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Emma
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QQ起司絲美國馬鈴薯球

QQ起司絲美國馬鈴薯球

描述

口感Q彈香酥的起司絲馬鈴薯球是一道可以親子一起動手做的料理,同時也是開派對宴客和小朋友最喜愛的點心。材料簡單、作法不複雜,如不油炸也可以改用當下流行的氣炸烤箱氣炸烘烤,快和小朋友來一起共享愉快的親子時光,攜手共創專屬於親子間快樂的回憶。

16 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

表層沾料:

步驟

  • 準備好所需要的食材。

    準備好所需要的食材。

  • 美國褐皮馬鈴薯清洗乾淨後去皮,再切成不規則塊狀,用流動水漂洗去澱粉質後,瀝除水份,用大碗裝好後放入電鍋中蒸(外鍋請放一米杯的水)。

    美國褐皮馬鈴薯清洗乾淨後去皮,再切成不規則塊狀,用流動水漂洗去澱粉質後,瀝除水份,用大碗裝好後放入電鍋中蒸(外鍋請放一米杯的水)。

  • 蒸好的美國馬鈴薯趁熱取出壓成泥狀,再加入香草糖、糯米粉和地瓜粉一起攪拌成糰。

    蒸好的美國馬鈴薯趁熱取出壓成泥狀,再加入香草糖、糯米粉和地瓜粉一起攪拌成糰。

  • 平均分成16顆的美國馬鈴薯球。(每顆約15克)

    平均分成16顆的美國馬鈴薯球。(每顆約15克)

  • 將美國馬鈴薯球先壓平,填入5克的起司絲,再收緊收口並搓圓。

    將美國馬鈴薯球先壓平,填入5克的起司絲,再收緊收口並搓圓。

  • 雙手沾上薄薄一層水,再次將起司絲美國馬鈴薯球整型搓圓。

    雙手沾上薄薄一層水,再次將起司絲美國馬鈴薯球整型搓圓。

  • 將起司絲美國馬鈴薯球放入日本太白粉中,用搖晃的方式搖晃數下,讓起司絲美國馬鈴薯球沾上薄薄一層的日本太白粉。

    將起司絲美國馬鈴薯球放入日本太白粉中,用搖晃的方式搖晃數下,讓起司絲美國馬鈴薯球沾上薄薄一層的日本太白粉。

  • 接著將起司絲美國馬鈴薯球放入蛋液中,也是用搖晃的方式搖晃數下,讓起司絲美國馬鈴薯球再沾裹上薄薄一層的蛋液。

    接著將起司絲美國馬鈴薯球放入蛋液中,也是用搖晃的方式搖晃數下,讓起司絲美國馬鈴薯球再沾裹上薄薄一層的蛋液。

  • 最後將起司絲美國馬鈴薯球放入麵包粉中,一樣用搖晃的方式搖晃數下,讓起司絲美國馬鈴薯球再沾附上薄薄一層的麵包粉。

    最後將起司絲美國馬鈴薯球放入麵包粉中,一樣用搖晃的方式搖晃數下,讓起司絲美國馬鈴薯球再沾附上薄薄一層的麵包粉。

  • 熱油鍋後(油溫約150度左右),將起司絲馬鈴薯球放入油鍋中炸至定型,才撥動起司絲美國馬鈴薯球,採二次油炸方式,第二次油溫要升高至180度,快速將起司絲美國馬鈴薯球入鍋炸至上色酥口後,立即撈出瀝油。

    熱油鍋後(油溫約150度左右),將起司絲馬鈴薯球放入油鍋中炸至定型,才撥動起司絲美國馬鈴薯球,採二次油炸方式,第二次油溫要升高至180度,快速將起司絲美國馬鈴薯球入鍋炸至上色酥口後,立即撈出瀝油。

  • 香酥Q彈會拉絲的QQ起司絲美國馬鈴薯球,上桌囉~

    香酥Q彈會拉絲的QQ起司絲美國馬鈴薯球,上桌囉~

小撇步

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