QQ起司絲美國馬鈴薯球
描述
口感Q彈香酥的起司絲馬鈴薯球是一道可以親子一起動手做的料理，同時也是開派對宴客和小朋友最喜愛的點心。材料簡單、作法不複雜，如不油炸也可以改用當下流行的氣炸烤箱氣炸烘烤，快和小朋友來一起共享愉快的親子時光，攜手共創專屬於親子間快樂的回憶。
- 已參加：美薯派對 創意料理大募集
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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準備好所需要的食材。
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美國褐皮馬鈴薯清洗乾淨後去皮，再切成不規則塊狀，用流動水漂洗去澱粉質後，瀝除水份，用大碗裝好後放入電鍋中蒸(外鍋請放一米杯的水)。
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平均分成16顆的美國馬鈴薯球。(每顆約15克)
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將美國馬鈴薯球先壓平，填入5克的起司絲，再收緊收口並搓圓。
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雙手沾上薄薄一層水，再次將起司絲美國馬鈴薯球整型搓圓。
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熱油鍋後(油溫約150度左右)，將起司絲馬鈴薯球放入油鍋中炸至定型，才撥動起司絲美國馬鈴薯球，採二次油炸方式，第二次油溫要升高至180度，快速將起司絲美國馬鈴薯球入鍋炸至上色酥口後，立即撈出瀝油。
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香酥Q彈會拉絲的QQ起司絲美國馬鈴薯球，上桌囉~
小撇步
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