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糙米甘酒(TANICA發酵機)

糙米甘酒(TANICA發酵機)

描述

用發酵甘糀替代精緻糖。

4 說讚

食材

步驟

  • 準備糙米1米杯約150g煮熟(熟糙米飯約320克)

    準備糙米1米杯約150g煮熟(熟糙米飯約320克)

  • 消毒使用的器具

    消毒使用的器具

  • 容器內倒入飲用水400ml

    容器內倒入飲用水400ml

  • 加入糙米飯320g

    加入糙米飯320g

  • 注意水加飯後溫度勿超過60度,
加入乾米麴,攪拌均勻並舖平。

    注意水加飯後溫度勿超過60度, 加入乾米麴,攪拌均勻並舖平。

  • 蓋上內蓋

    蓋上內蓋

  • 蓋上手提蓋並擰緊轉到上下標記一致處

    蓋上手提蓋並擰緊轉到上下標記一致處

  • 放入主機內,蓋上外蓋,
溫度60度,時間6小時,按開始鍵。

    放入主機內,蓋上外蓋, 溫度60度,時間6小時,按開始鍵。

  • 發酵後麴芯變軟,是甜的就可以了。
存放冰箱冷藏,單獨食用時加水稀釋,適量食用。
可保留米粒咀嚼感或用攪拌棒打成泥食用。

    發酵後麴芯變軟,是甜的就可以了。 存放冰箱冷藏,單獨食用時加水稀釋,適量食用。 可保留米粒咀嚼感或用攪拌棒打成泥食用。

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