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藍莓果醬(酸酸甜甜_少糖版)

藍莓果醬(酸酸甜甜_少糖版)

描述

若到飯店吃優格時,很愛加藍莓醬。
但每次看到賣藍莓,都只看看。
這次剛好稍便宜,2盒100,就買來試試,
可能我不會挑,故直接吃偏酸澀,不太愛。

後來查一查,動起手作果醬了。
成品單吃(酸酸甜甜)很棒,跟優格超搭,女兒超愛。

ps.圖中瓶身標籤不是我的喔,我只是吃完後留著瓶子,現在就用上了🤭。
❤️建議冷藏7天內吃完較好。

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 2盒70顆(已挑出微皺,不ok的),220克重,產地忘了,但聽說智利的會較好。

清洗要溫柔
先用漏斗,水流15分 →
水中加入食用級小蘇打粉,泡一下,洗淨,自然乾+櫥房紙巾吸乾水分。

    2盒70顆(已挑出微皺,不ok的),220克重,產地忘了,但聽說智利的會較好。 清洗要溫柔 先用漏斗,水流15分 → 水中加入食用級小蘇打粉,泡一下,洗淨,自然乾+櫥房紙巾吸乾水分。

  • 藍莓加入檸檬汁一起小火煮(不停攪拌)
→ 出些汁後,慢慢擠壓藍莓成泥,想有點口感就留一些不擠 → 擠壓過程中分次加糖(還是要不停地攪拌)→

    藍莓加入檸檬汁一起小火煮(不停攪拌) → 出些汁後,慢慢擠壓藍莓成泥,想有點口感就留一些不擠 → 擠壓過程中分次加糖(還是要不停地攪拌)→

  • 待收汁後即可裝入已消毒的玻璃瓶罐中 →
蓋瓶蓋後倒放 → 待涼放入冰箱

    待收汁後即可裝入已消毒的玻璃瓶罐中 → 蓋瓶蓋後倒放 → 待涼放入冰箱

  • 鍋邊的醬汁+開水,馬上就有杯藍莓汁可喝了。

    鍋邊的醬汁+開水,馬上就有杯藍莓汁可喝了。

小撇步

★ 建議挑選藍莓時,可選擇顆粒大、色澤濃艷、表面平滑、白粉分布平均的藍莓。

★ 比例約 →
糖 : 藍莓 = 1:5 (g)

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吃貨+初學者 16 食譜 117 粉絲

料理初學者 喜歡用簡單可得,常用的食材做成料理,以免東西買了一次沒用完就壞了。 我不專業,步驟可能跟別人不同 可能我覺得較省時方便。 成品有成功,也喜歡就好^^ 會上傳表示有做成功喔!

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