韓式大醬湯 Vivian’s Kitchen 6 食譜 186 粉絲 追蹤 17 說讚 一起做 讚 收藏 份量 2 人份 時間 60 分鐘 食材 白蘿蔔 0.5條 洋蔥 0.5顆 櫛瓜 0.5條 馬鈴薯 0.5顆 高湯 蔥 1根 蒜頭 5粒 昆布 1片 洋蔥皮 5片 白蘿蔔皮 半條蘿蔔的皮 大醬 蔥 1根 蒜 5顆 韓式辣椒粉 1大匙 韓國辣椒醬 1大匙 韓國味噌醬 1大匙 高湯 2大匙 糯米粉 3小匙 步驟 將高湯的食材放入水中熬煮高湯 滾後小火煮30分鐘 炒製大醬(可一次做多一點,冰在冰箱) 蒜頭蔥花切末,炒香 1. 加入一大匙韓式辣椒粉 (辣度可依照個人口味調整) 2. 加入熬煮好的高湯 此步驟將火轉小 避免焦掉 加入一大匙韓式辣椒醬 加入一大匙韓式味噌醬 加入少許糯米粉 炒到濃稠後可用小碗或耐熱保鮮盒盛裝 1.將白蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、櫛瓜切丁,豆腐切片 其餘食材皆可依照個人喜好放入 菇類🍄金針菇、秀珍菇 蔬菜類🥬豆芽菜、黃豆芽 🐟海鮮口味建議食材 魚肉片、蛤蜊 🥩牛肉口味建議食材 牛肉片 2. 加入高湯約8分滿 3. 加入3匙大醬 4. 蓋上鍋蓋小火煮滾 搭配白飯跟荷包蛋就很美味囉! 9,274 瀏覽 2022/10/03 發表