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韓式大醬湯

Name: 韓式大醬湯 by Vivian’s Kitchen
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 白蘿蔔 0.5條; 洋蔥 0.5顆; [高湯] 蔥 1根; 櫛瓜 0.5條; [高湯] 蒜頭 5粒; [大醬] 蔥 1根; 馬鈴薯 0.5顆; [高湯] 昆布 1片; [大醬] 蒜 5顆; [高湯] 洋蔥皮 5片; [大醬] 韓式辣椒粉 1大匙; [高湯] 白蘿蔔皮 半條蘿蔔的皮; [大醬] 韓國辣椒醬 1大匙; [大醬] 韓國味噌醬 1大匙; [大醬] 高湯 2大匙; [大醬] 糯米粉 3小匙

33 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

白蘿蔔

0.5條
洋蔥

0.5顆
櫛瓜

0.5條
馬鈴薯

0.5顆

高湯

蔥

1根
蒜頭

5粒
昆布

1片
洋蔥皮

5片
白蘿蔔皮

半條蘿蔔的皮

大醬

蔥

1根
蒜

5顆
韓式辣椒粉

1大匙
韓國辣椒醬

1大匙
韓國味噌醬

1大匙
高湯

2大匙
糯米粉

3小匙

步驟

將高湯的食材放入水中熬煮高湯滾後小火煮30分鐘
炒製大醬（可一次做多一點，冰在冰箱）蒜頭蔥花切末，炒香
1. 加入一大匙韓式辣椒粉（辣度可依照個人口味調整） 2. 加入熬煮好的高湯此步驟將火轉小避免焦掉
加入一大匙韓式辣椒醬
加入一大匙韓式味噌醬
加入少許糯米粉炒到濃稠後可用小碗或耐熱保鮮盒盛裝
1.將白蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、櫛瓜切丁，豆腐切片其餘食材皆可依照個人喜好放入菇類🍄金針菇、秀珍菇蔬菜類🥬豆芽菜、黃豆芽 🐟海鮮口味建議食材魚肉片、蛤蜊 🥩牛肉口味建議食材牛肉片 2. 加入高湯約8分滿 3. 加入3匙大醬 4. 蓋上鍋蓋小火煮滾
搭配白飯跟荷包蛋就很美味囉！