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愛米食旅生活雜記
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柚子排骨湯

柚子排骨湯

描述

中秋節柚子太多吃不完,或是買到水份很乾的柚子,拿來煮排骨湯好喝又不浪費!食材簡單,做法也簡單,味道卻很濃郁,放到隔天再吃味道更好!

20 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 柚子(1顆,約250g)、排骨(500g)、火腿(3片)

    柚子(1顆,約250g)、排骨(500g)、火腿(3片)

  • 排骨放入冷水,將血水燙出。

    排骨放入冷水,將血水燙出。

  • 排骨撈出洗淨後放入鍋中,加入1600c.c.的水。

    排骨撈出洗淨後放入鍋中,加入1600c.c.的水。

  • 加入柚子。

    加入柚子

  • 加入火腿。

    加入火腿。

  • 加入鹽。

    加入鹽。

  • 放進電鍋中煮4.5小時,確定排骨軟骨煮爛即可。

小撇步

1.柚子白白的部分要確認有去乾淨,煮的時間也要久一點,才不會苦苦的。
2.排骨建議用帶一點軟骨和油脂的,將軟骨煮得入口即化味道更好。
3.柚子煮雞湯也很棒,但我喜歡煮排骨的味道,所以分享排骨的版本。

其他柚子料理請看:https://reurl.cc/V1Wv7n

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