檸檬雞豆渣餅皮披薩
描述
自製豆漿剩餘的豆渣製成美味披薩皮
營養美味還可以和小朋友一起玩，
不需要烤箱，平底鍋也能製作美味披薩
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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披薩麵團製作 1.將豆渣、中筋麵粉、酵母、鹽、橄欖油放入 2.不斷的揉，要注意輕柔至麵團不黏，如果太黏需要加麵粉 3.以保鮮膜蓋上後，室溫靜置30分鐘，讓麵團發酵到2倍大。
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披薩料 檸檬雞肉前置作業 1.檸檬雞肉，將雞腿肉切塊後，加入檸檬冰磚、綜合香料、黑胡椒粒。 2.將雞腿拌勻後，以保險膜封起後，至於冷藏，冰約半小時，等麵團發酵時同步醃肉
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披薩料準備 1.洋蔥切塊、甜椒切條、杏包菇切片、番茄切塊。 2.將洋蔥和番茄炒香後拿起。 3.杏包菇切片，以橄欖油煎至兩面稍黃有香氣後拿起。 4.將步驟2的雞肉稍微煎至5分熟，拿起。
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披薩製作 1.將麵團以擀麵棍或手拉至喜好的厚度 2.底層鋪上番茄糊約2公分厚度 3.鋪上起司絲 4.將步驟3的料撒上擺料 5.最後撒上起司絲
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披薩平底鍋製作 1.鍋子刷油，放上披薩 2.開中小火蓋上鍋蓋煎約6分鐘，至起司融化 3.熄火後鍋蓋不掀，保溫約10分鐘後起鍋
小撇步
建議放料可以直接在平底鍋，才不會因為餅皮變濕太重無法從盤子拿起。
