蔥燒排骨

Name: 蔥燒排骨 by Charlotte
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 軟骨排 1斤; 蔥 1袋; 醬油 4大匙; 冰糖 2大匙; 水 500cc

描述

照理說，蔥燒排骨必須用微火煸香薑片，
然後豬小排續煸至排骨表面微上焦色。
我是討厭麻煩程序的人，所以以上全免。超市一袋蔥洗乾淨，也不用切，分別打二個結，上面放乾淨軟骨排，調味，就直接放電鍋。外鍋一杯水，煮熟。
第二天改放入炒菜鍋，大火收汁即完成。不怎麼上相，但配飯配麵非常適合。

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份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

軟骨排

1斤
蔥

1袋
醬油

4大匙
冰糖

2大匙
水

500cc

步驟

排骨用水一直沖乾淨。蔥洗乾淨打結。蔥放底部，排骨在上面。加入調味料。
放入電鍋，外鍋一杯水。
放入炒菜鍋（我是前一晚煮好，第二天午餐前才放入炒菜鍋）。大火收汁。
盛盤。

小撇步

醬油、糖比例會因個人喜好或品牌不同而自微調。
蔥不要丟，非常好吃。

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2022/08/04 發表

Charlotte 502 食譜 1,285 粉絲

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