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胖仙女
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氣炸蒜爆蝦

氣炸蒜爆蝦

描述

夏天進廚房實在是太熱了!來跟大家分享一道很簡單的氣炸蒜爆蝦,不用開火用油爆炒,只要送進氣炸烤箱或氣炸鍋,再跟辛香料和調味料喇一喇就好,而且超好吃的!

22 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蝦子剪去長鬚、尖角之後,再用剪刀開背,腸泥可以輕鬆剔除。

    蝦子剪去長鬚、尖角之後,再用剪刀開背,腸泥可以輕鬆剔除。

  • 加入米酒拌勻去腥。

    加入米酒拌勻去腥。

  • 將蝦子平均舖於烤盤中,噴一層烤盤油,以180℃氣炸6分鐘。

    將蝦子平均舖於烤盤中,噴一層烤盤油,以180℃氣炸6分鐘。

  • 取出後放入蒜末、蔥末、辣椒末及所有調味料拌勻,再以180℃續炸6分鐘。

    取出後放入末、末、辣椒末及所有調味料拌勻,再以180℃續炸6分鐘。

小撇步

蝦子大小不拘,大家可以使用自己喜歡的,另外每一個氣炸烤箱或氣炸鍋的脾性不同,烤溫可以自己抓一下(我使用的是氣炸烤箱)。基本上第一次氣炸是烤到約8分熟,第二次則是烤到全熟,以及讓辛香料有乾鍋炒過的效果,並且讓調味料與蝦子融合。

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胖仙女 350 食譜 3,017 粉絲

餐桌上的家常料理,是我對家人滿滿的愛,它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子,也抒解了我工作上的壓力! 孩子想吃什麼,胖仙女盡量有求必應,自己動手做充滿樂趣,也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。

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