麻油椪餅煎蛋
描述
台南獨有的「月內餅」麻油椪餅煎蛋，快來嘗嘗這獨特的傳統特色美食吧。
平常喜歡紀錄自己的手作料理，歡迎有空時來逛逛和交流唷～
IG：pg_memoooo
https://www.instagram.com/pg_memoooo/
網誌：PG memo
https://pgmemoooo.com
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
平底鍋中倒入麻油，以小火將薑片煎香後，將椪餅放入鍋中。
-
用鍋鏟將椪餅上方敲一個洞，再打一個雞蛋進去。（傳統做法會再加入一些龍眼乾，沒有的話不加也可以）
-
用鍋鏟將椪餅壓扁，讓雞蛋與椪餅內融化的黑糖融合在一起。
-
再翻面煎至兩面都酥脆就可以囉。
