麻油椪餅煎蛋

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描述

台南獨有的「月內餅」麻油椪餅煎蛋,快來嘗嘗這獨特的傳統特色美食吧。

平常喜歡紀錄自己的手作料理,歡迎有空時來逛逛和交流唷~
IG:pg_memoooo
https://www.instagram.com/pg_memoooo/
網誌:PG memo
https://pgmemoooo.com

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 平底鍋中倒入麻油,以小火將薑片煎香後,將椪餅放入鍋中。

    平底鍋中倒入麻油,以小火將薑片煎香後,將椪餅放入鍋中。

  • 用鍋鏟將椪餅上方敲一個洞,再打一個雞蛋進去。(傳統做法會再加入一些龍眼乾,沒有的話不加也可以)

    用鍋鏟將椪餅上方敲一個洞,再打一個雞蛋進去。(傳統做法會再加入一些龍眼乾,沒有的話不加也可以)

  • 用鍋鏟將椪餅壓扁,讓雞蛋與椪餅內融化的黑糖融合在一起。

    用鍋鏟將椪餅壓扁,讓雞蛋與椪餅內融化的黑糖融合在一起。

  • 再翻面煎至兩面都酥脆就可以囉。

    再翻面煎至兩面都酥脆就可以囉。

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Hello!我是PG,是第一次進廚房就挑戰馬卡龍的料理小白,經歷無數次失敗後終於做出理想的馬卡龍,也激發自己對料理的興趣,平常喜歡邊學邊玩邊紀錄做過的每一道料理。

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