煉乳三色時蔬

王筱慈
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描述

由梅干薯條發想這道「煉乳三色時蔬」料理,不同於一般軟綿的口感,以櫛瓜和彩椒增加酥脆的質地。
融合花生粉和雀巢煉乳,帶有鹹甜的滋味,當作正餐的配餐或午後解饞的小點心都很適合呦!

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材如下:
1.雀巢煉乳30ml
2.櫛瓜1條
3.地瓜1條
4.彩椒2顆
5.花生粉一包

    準備食材如下: 1.雀巢煉乳30ml 2.櫛瓜1條 3.地瓜1條 4.彩椒2顆 5.花生粉一包

  • 櫛瓜、地瓜和彩椒逐一清洗後,分別將櫛瓜和彩椒切成長條狀;地瓜則是削皮後切絲。

    櫛瓜地瓜和彩椒逐一清洗後,分別將櫛瓜和彩椒切成長條狀;地瓜則是削皮後切絲。

  • 平底鍋倒入半碗份量的油,將地瓜放置鍋中油炸,小火油炸約8分鐘,等待至表面成深黃色後起鍋,並放置在廚房紙巾上吸油。

    平底鍋倒入半碗份量的油,將地瓜放置鍋中油炸,小火油炸約8分鐘,等待至表面成深黃色後起鍋,並放置在廚房紙巾上吸油。

  • 將櫛瓜及彩椒條放入氣炸鍋中,氣炸160度8分鐘可取出。

    櫛瓜及彩椒條放入氣炸鍋中,氣炸160度8分鐘可取出。

  • 將櫛瓜、彩椒和地瓜擺盤後,撒上花生粉。

    櫛瓜、彩椒和地瓜擺盤後,撒上花生粉。

  • 最後在花生粉上疊加雀巢煉乳,便完成了這道具有鹹甜滋味的「煉乳三色時蔬」了!

    最後在花生粉上疊加雀巢煉乳,便完成了這道具有鹹甜滋味的「煉乳三色時蔬」了!

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