素糖醋排骨

步驟1將杏鮑菇切長薄片入鍋川燙30秒撈起泡冰水備用。 2素火腿切條狀、牛旁去皮切條狀泡水(防變色) 3將杏鮑菇片包裹火腿和牛旁條捲起用牙籤固定。 4取適量醬油膏放入杏鮑捲上拌勻，接著撒上少許麵粉和勻，最後再沾裹上番薯粉。(置一旁待回潮)下鍋油炸至金黃色，香噴噴的素排骨即完成。

步驟2新鮮鳳梨切片、三色青椒切塊備用。

步驟3青椒油炸過備用

步驟4用兩大匙油起鍋放入鳳梨間出香氣，接著下適量水(隨各人喜好)、番茄醬、龜甲萬甘醇醬油、糖煮滾勾薄芡，再將素排骨酥和青椒拌入即可。

步驟5酸甜誘人的糖醋素排骨就完成囉！