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素糖醋排骨

素糖醋排骨

描述

手拿鍋鏟將食材幻化成營養、健康、衛生、美味料理，讓家人嘗到最原始的菜餚。

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食材

步驟

  • 步驟1將杏鮑菇切長薄片入鍋川燙30秒撈起泡冰水備用。 2素火腿切條狀、牛旁去皮切條狀泡水(防變色) 3將杏鮑菇片包裹火腿和牛旁條捲起用牙籤固定。 4取適量醬油膏放入杏鮑捲上拌勻，接著撒上少許麵粉和勻，最後再沾裹上番薯粉。(置一旁待回潮)下鍋油炸至金黃色，香噴噴的素排骨即完成。

    步驟1將杏鮑菇切長薄片入鍋川燙30秒撈起泡冰水備用。 2素火腿切條狀、牛旁去皮切條狀泡水(防變色) 3將杏鮑菇片包裹火腿和牛旁條捲起用牙籤固定。 4取適量醬油膏放入杏鮑捲上拌勻，接著撒上少許麵粉和勻，最後再沾裹上番薯粉。(置一旁待回潮)下鍋油炸至金黃色，香噴噴的素排骨即完成。

  • 步驟2新鮮鳳梨切片、三色青椒切塊備用。

    步驟2新鮮鳳梨切片、三色青椒切塊備用。

  • 步驟3青椒油炸過備用

    步驟3青椒油炸過備用

  • 步驟4用兩大匙油起鍋放入鳳梨間出香氣，接著下適量水(隨各人喜好)、番茄醬、龜甲萬甘醇醬油、糖煮滾勾薄芡，再將素排骨酥和青椒拌入即可。

    步驟4用兩大匙油起鍋放入鳳梨間出香氣，接著下適量水(隨各人喜好)、番茄醬、龜甲萬甘醇醬油、糖煮滾勾薄芡，再將素排骨酥和青椒拌入即可。

  • 步驟5酸甜誘人的糖醋素排骨就完成囉！

    步驟5酸甜誘人的糖醋素排骨就完成囉！

小撇步

鳳梨可改成罐頭鳳梨，鳳梨汁加入就可少放糖。
青椒亦可不用炸過改川燙(少油)

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素糖醋排骨：yanghan 一起做
yanghan

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