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胖美樂の日常飯食
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低熱量的茭白筍炒蛋

低熱量的茭白筍炒蛋

描述

茭白筍的熱量十分低，100克的茭白筍只有22大卡
如果正值減肥時期，或是當日其他道料理熱量偏高時，就可以選擇搭配這道茭白筍炒蛋一起上桌🧡

62 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 🔅茭白筍斜切片後，再切成絲 🔅蔥分蔥白、蔥綠，可「切段」也可切成「蔥花」 🔅蛋打散，加入半匙醬油備用 🔅蒜頭切蒜末

    🔅茭白筍斜切片後，再切成絲 🔅蔥分蔥白、蔥綠，可「切段」也可切成「蔥花」 🔅蛋打散，加入半匙醬油備用 🔅蒜頭切蒜末

  • 1、鍋內中火下油，爆香蒜頭和蔥白

    1、鍋內中火下油，爆香蒜頭和蔥白

  • 2、加入茭白筍，以中大火拌炒，稍微炒軟茭白筍，並讓茭白筍均勻沾附到油，呈現有點油亮感

    2、加入茭白筍，以中大火拌炒，稍微炒軟茭白筍，並讓茭白筍均勻沾附到油，呈現有點油亮感

  • 3、加入約50cc水、鹽及白胡椒粉，讓茭白筍煨煮約一分鐘至水分收乾

    3、加入約50cc水、鹽及白胡椒粉，讓茭白筍煨煮約一分鐘至水分收乾

  • 4、加入蛋液（不要馬上翻炒，不然蛋會太碎，口感和賣相都不好） 5、蛋液稍微成形後，再和茭白筍翻炒均勻 （這裡可試一下味道，如認為不夠有鹹味，可酌量加鹽或醬油）

    4、加入蛋液（不要馬上翻炒，不然蛋會太碎，口感和賣相都不好） 5、蛋液稍微成形後，再和茭白筍翻炒均勻 （這裡可試一下味道，如認為不夠有鹹味，可酌量加鹽或醬油）

  • 6、灑上蔥花，即可盛盤嘍

    6、灑上蔥花，即可盛盤嘍

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