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胖美樂の日常飯食
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低熱量的茭白筍炒蛋

低熱量的茭白筍炒蛋

描述

茭白筍的熱量十分低,100克的茭白筍只有22大卡
如果正值減肥時期,或是當日其他道料理熱量偏高時,就可以選擇搭配這道茭白筍炒蛋一起上桌🧡

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 🔅茭白筍斜切片後,再切成絲
🔅蔥分蔥白、蔥綠,可「切段」也可切成「蔥花」
🔅蛋打散,加入半匙醬油備用
🔅蒜頭切蒜末

    🔅茭白筍斜切片後,再切成絲 🔅白、綠,可「切段」也可切成「花」 🔅蛋打散,加入半匙醬油備用 🔅頭切

  • 1、鍋內中火下油,爆香蒜頭和蔥白

    1、鍋內中火下油,爆香頭和

  • 2、加入茭白筍,以中大火拌炒,稍微炒軟茭白筍,並讓茭白筍均勻沾附到油,呈現有點油亮感

    2、加入茭白筍,以中大火拌炒,稍微炒軟茭白筍,並讓茭白筍均勻沾附到油,呈現有點油亮感

  • 3、加入約50cc水、鹽及白胡椒粉,讓茭白筍煨煮約一分鐘至水分收乾

    3、加入約50cc水、鹽及白胡椒粉,讓茭白筍煨煮約一分鐘至水分收乾

  • 4、加入蛋液(不要馬上翻炒,不然蛋會太碎,口感和賣相都不好)
5、蛋液稍微成形後,再和茭白筍翻炒均勻
(這裡可試一下味道,如認為不夠有鹹味,可酌量加鹽或醬油)

    4、加入蛋液(不要馬上翻炒,不然蛋會太碎,口感和賣相都不好) 5、蛋液稍微成形後,再和茭白筍翻炒均勻 (這裡可試一下味道,如認為不夠有鹹味,可酌量加鹽或醬油)

  • 6、灑上蔥花,即可盛盤嘍

    6、灑上花,即可盛盤嘍

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