濃厚大人味!奶酒提拉米蘇(無蛋)
描述
提拉米蘇有著濃烈的咖啡和酒味,夾層是吸附滿滿咖啡酒液的手指餅乾,搭配馬斯卡彭乳酪餡,表層灑滿無糖可可粉。層次感豐富的提拉米蘇,吃一口則讓人沉醉在其中,絕對是你夜晚的甜點首選。
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份量
時間
食材
步驟
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將砂糖放入鮮奶油中,打發至鮮奶油紋路不會立即消失。
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馬斯卡彭乳酪加入濃縮咖啡及奶酒,用橡皮刮刀拌勻。
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將打發鮮奶油分三次加入馬斯卡彭乳酪,每次都要拌勻後再加入下一次鮮奶油。 一次全倒入會比較難拌勻,所以可以分兩、三次比較容易哦!
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縮咖啡與奶酒混合後,倒入淺盤。 手指餅乾兩面皆沾取咖啡酒液,放進容器裡。
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找一個保鮮盒、塑膠盒或是任何容器,鋪一層浸濕咖啡酒的手指餅乾。
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將馬斯卡彭乳酪糊填入塑膠盒中,用刮刀抹平並輕敲幾下讓乳酪糊分布均勻一點。
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鋪上第二層浸濕咖啡酒的手指餅乾。 填入第二層馬斯卡彭乳酪糊,用刮刀抹平並輕敲幾下讓乳酪糊分布均勻。 完成後放入冷藏定型。
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享用前撒上防潮可可粉就完成囉!
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用杯子/盤子盛裝也是依照上面步驟,層層堆疊並撒上可可粉。
小撇步
奶酒及咖啡的種類在此食譜是自由度很高的項目,可以換成你喜愛的品牌、味道,做出屬於你自己的提拉米蘇。部落格有分享更多關於食材的小筆記,快來看看吧
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