龜甲萬樂享醍醐味 日式薑汁燒肉(松阪豬)

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味道濃厚香醇的薑汁燒肉,在這天氣越來越炎熱的季節,很開胃.有高麗菜與番茄當配菜,不怕太油膩,清爽不負擔.做法輕鬆簡單,適合單身或小夫妻的小廚房料理.

食材

豬頸肉 200克
(醃料)薑片 3片
(醃料)米酒 1茶匙
(醃料)龜甲萬甘醇醬油 1茶匙
(醃料)糖 1茶匙
(醬料)薑泥 1大匙
(醬料)米酒 2大匙
(醬料)龜甲萬甘醇醬油 2大匙
(醬料)糖 1大匙
高麗菜 100克
牛心番茄 1顆
  • 1 先把高麗菜與番茄洗淨,高麗菜切絲,番茄切塊.(若不習慣生食高麗菜絲,可將其放入滾水中川燙30秒,撈起瀝水備用)
  • 2 將豬肉切成寬條狀,置入碗中,倒入醃料,用手輕輕抓醃後,靜置醃製15分鐘.
  • 3 將醃好的豬肉放在不沾鍋上以中火乾煎(豬肉本身有油脂,不需另外放油),煎至兩面都上色,微焦.
  • 4 最後在鍋內放入醬料燒煮,需把豬肉翻面,讓其均勻吸收醬汁.燒煮至豬肉兩面都已均勻裹上醬汁後,即可熄火盛盤.
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小撇步

《龜甲萬官網》http://www.kikkoman.com.tw/
《樂享醍醐味 料理跟著做》http://icook.tw/kikkoman

2013/03/24 發表 1.1 萬 瀏覽

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4 年前