龜甲萬樂享醍醐味 日式薑汁燒肉(松阪豬)

大浣熊
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味道濃厚香醇的薑汁燒肉,在這天氣越來越炎熱的季節,很開胃.有高麗菜與番茄當配菜,不怕太油膩,清爽不負擔.做法輕鬆簡單,適合單身或小夫妻的小廚房料理.

  • 先把高麗菜與番茄洗淨,高麗菜切絲,番茄切塊.(若不習慣生食高麗菜絲,可將其放入滾水中川燙30秒,撈起瀝水備用)

  • 將豬肉切成寬條狀,置入碗中,倒入醃料,用手輕輕抓醃後,靜置醃製15分鐘.

    將豬肉切成寬條狀,置入碗中,倒入醃料,用手輕輕抓醃後,靜置醃製15分鐘.

  • 將醃好的豬肉放在不沾鍋上以中火乾煎(豬肉本身有油脂,不需另外放油),煎至兩面都上色,微焦.

    將醃好的豬肉放在不沾鍋上以中火乾煎(豬肉本身有油脂,不需另外放油),煎至兩面都上色,微焦.

  • 最後在鍋內放入醬料燒煮,需把豬肉翻面,讓其均勻吸收醬汁.燒煮至豬肉兩面都已均勻裹上醬汁後,即可熄火盛盤.

    最後在鍋內放入醬料燒煮,需把豬肉翻面,讓其均勻吸收醬汁.燒煮至豬肉兩面都已均勻裹上醬汁後,即可熄火盛盤.

小撇步

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