龜甲萬樂享醍醐味 日式薑汁燒肉(松阪豬)
食材
豬頸肉
200克
(醃料)薑片
3片
(醃料)米酒
1茶匙
(醃料)龜甲萬甘醇醬油
1茶匙
(醃料)糖
1茶匙
(醬料)薑泥
1大匙
(醬料)米酒
2大匙
(醬料)龜甲萬甘醇醬油
2大匙
(醬料)糖
1大匙
高麗菜
100克
牛心番茄
1顆
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1先把高麗菜與番茄洗淨,高麗菜切絲,番茄切塊.(若不習慣生食高麗菜絲,可將其放入滾水中川燙30秒,撈起瀝水備用)
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2將豬肉切成寬條狀,置入碗中,倒入醃料,用手輕輕抓醃後,靜置醃製15分鐘. -
3將醃好的豬肉放在不沾鍋上以中火乾煎(豬肉本身有油脂,不需另外放油),煎至兩面都上色,微焦.
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4最後在鍋內放入醬料燒煮,需把豬肉翻面,讓其均勻吸收醬汁.燒煮至豬肉兩面都已均勻裹上醬汁後,即可熄火盛盤.
小撇步
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