無油氣炸堅果炸雞

Mimi Liu
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描述

因為在飲食控制不能用油,便用堅果粉和蛋液製作偽炸雞

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

  • 若無堅果粉則把堅果用調理機打碎,視個人口感越多越好,我因為飲食控制只用了45克有點不夠裹,建議可用到90克以上。

  • 把蛋打勻,拿出事先用鹽巴黑胡椒醃過的雞肉,我使用的是里肌肉,先沾蛋液再沾堅果粉。視個人喜好可再灑其他調味粉,這邊我是灑黑芝麻。

  • 都沾好後鋪在烤盤(須鋪烘焙紙),進氣炸鍋180度5分鐘後翻面再180度5分鐘。

  • 第二次嘗試做,這次用了41克堅果+10克烤黑豆再改灑白芝麻,堅果密度更高,吃起來口感更好,外酥內嫩,很有炸雞的口感喔!

    第二次嘗試做,這次用了41克堅果+10克烤黑豆再改灑白芝麻,堅果密度更高,吃起來口感更好,外酥內嫩,很有炸雞的口感喔!

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Mimi Liu 5 食譜 10 粉絲

最近在做飲食控制,會開始研究高蛋白低脂低碳的食譜!

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