煉煉雙色豆乳布丁

描述
適合懶人的雞蛋布丁食譜! 美味度不減啊
到底多懶我來條列說明
1.使用家裡有的無糖豆漿,不用再買牛奶啦~
2.不需要開瓦斯爐溶解砂糖,以煉乳作為甜度來源
3.連焦糖也懶的煮,我怕太甜啦(藉口XD
4.完全交給電鍋,壓下去就好
不過外觀該美的還是不能省,既然不做焦糖,那就來個雙色吧~看了心情也愉快呢
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份量
時間
食材
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150 g
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1 顆
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20~25 g
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1 小匙
步驟
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備好材料
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先將煉乳和雞蛋混合
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將部分豆漿與煉乳蛋液混合均勻,最後倒入剩下的豆漿混合
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將豆乳蛋液過篩2次 * 不做雙色的朋友,可以在此步驟就拿去蒸了
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將豆乳蛋液分成 A B 兩份 芝麻醬或芝麻粉加入一點點的A部分攪拌均勻,最後再加入剩下的A * 會要求先加入一點點是因為,一次加入過多液體不好攪拌均勻,容易結塊 *攪拌完成後可以再過篩
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將A部分芝麻液倒入容器,蓋上鋁箔紙,傾斜放 外鍋放一杯水蒸,跳起後悶10分鐘 * 放個蒸架和小碟子,容器就會傾斜嘍
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倒入B部分豆乳蛋液,蓋鋁箔紙,外鍋一杯水蒸,跳起後悶10分鐘
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等到室溫冷卻後就可以放冷藏冰了 美味的煉煉雙色布丁完成~
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麻煩一點還是有收穫的,可以吃到兩種口味~
小撇步
# 蒸的時候不要太心急,如果像我一樣還沒熟拿起來看,就會有醜醜的兩橫.... (ఠ్ఠ ˓̭ ఠ్ఠ)
# 我在熱熱的時候吃,布丁口感很嫩,散發微微煉乳香以及豆香,很特別喔
# 不嫌麻煩的話,做雙色還不錯,畢竟沒有煮焦糖,兩種口味變化讓整體更美味
# 20g 煉乳我覺得甜度差不多有4分,可以再自行調整喔