番茄洋蔥排骨湯(黑毛豬)

海蔘喵的陽台小廚
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描述

防疫在家煮,把所有食物的營養通通加在一起~湯頭鮮甜!營養滿分!

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

醃料
適量
半瓶

步驟

  • 排骨去腥味:
泡鹽水10分鐘 開始冷水清洗4次(20秒)
啤酒半瓶醃一下排骨,約5分鐘。
小火冷水煮排骨去血水

    排骨去腥味: 泡鹽水10分鐘 開始冷水清洗4次(20秒) 啤酒半瓶醃一下排骨,約5分鐘。 小火冷水煮排骨去血水

  • 電鍋內鍋約2碗公的水,黑豬肉排骨放入電鍋煮一小時-外鍋2杯水

    電鍋內鍋約2碗公的水,黑豬肉排骨放入電鍋煮一小時-外鍋2杯水

  • 熱油鍋,番茄洋蔥切塊,奶油炒一下-炒出茄紅素/洋蔥軟化半透明。

    熱油鍋,番茄洋蔥切塊,奶油炒一下-炒出茄紅素/洋蔥軟化半透明。

  • 番茄洋蔥與排骨湯合體,外鍋加2杯水燉煮。起鍋前+鹽或烹大師。

小撇步

1.黑豬肉比較厚實,所以豬肉攤老闆娘教學要先煮過一次,經過2次燉煮會更透。一般排骨肉可以省略此步驟。

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海蔘喵的陽台小廚 50 食譜 183 粉絲

平常是三餐外食的上班族 先生跟我都愛看料理影片 連貓女鵝也是吃貨一枚 我們沒有正規的廚房空間 只有頂加陽台 每道家常料理都是 伴隨著汗水及愛的心意完成的 沒有華麗的鍋具 卻充滿希望及想讓先生健康飲食的 不是煮婦🥹 學料理不只是味道 也是與愛的人一起的回憶

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