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A-lin
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沙茶羊肉炒麵

沙茶羊肉炒麵
12 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 羊肉加入醃料抓醃約半小時,空心菜洗淨切段,梗跟葉子分開放,頭切末,辣椒切小段。

  • 熱油鍋下羊肉,炒至半熟起鍋備用。

  • 熱油鍋爆香頭、辣椒,下空心菜梗,炒熟下空心菜葉及油麵,加水拌炒麵。

  • 最後下羊肉與油麵一起拌炒,炒至麵入味,如味道不夠適量調味。

小撇步

我們喜歡沙茶的味道,所以沙茶比例很重。
拌麵可以一手拿長筷子一手拿鍋鏟,雙手並用,鍋子不夠大炒4斤油麵有點難度,要小心拌炒,不然會噴的到處都是

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