A-lin 9 食譜 41 粉絲 追蹤 沙茶羊肉炒麵 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 45 分鐘 食材 雅方羊肉 4盒 油麵 4斤 蒜頭 8小瓣 空心菜 2把 辣椒 5條 醃料 醬油 2大匙 米酒 適量 二砂糖 適量 沙茶醬 2大匙 調味料 醬油 2大匙 沙茶 5大匙 二砂糖 1小匙 步驟 羊肉加入醃料抓醃約半小時,空心菜洗淨切段,梗跟葉子分開放,蒜頭切末,辣椒切小段。 熱油鍋下羊肉,炒至半熟起鍋備用。 熱油鍋爆香蒜頭、辣椒,下空心菜梗,炒熟下空心菜葉及油麵,加水拌炒麵。 最後下羊肉與油麵一起拌炒,炒至麵入味,如味道不夠適量調味。 小撇步 我們喜歡沙茶的味道,所以沙茶比例很重。 拌麵可以一手拿長筷子一手拿鍋鏟,雙手並用,鍋子不夠大炒4斤油麵有點難度,要小心拌炒,不然會噴的到處都是 6,054 瀏覽 2022/05/31 發表