紐約起司蛋糕
描述
柔順、療癒、簡單
份量
8
人份
時間
90
分鐘
步驟
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準備食材。奶油乳酪先放置室溫軟化。 準備模型。兩個八寸蛋糕模，外層包兩層錫紙，底部放烘焙紙。
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消化餅乾裝在夾鏈袋中輾壓至粉狀。
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加入融化奶油拌勻。
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將餅乾體平分至兩個八寸蛋糕模中。
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餅乾體壓實，放入冷凍備用。
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奶油乳酪壓至軟化（用橡皮刮刀比較好用）。
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加入砂糖/鹽巴攪拌至無顆粒狀。
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分兩次加入蛋液至乳酪糊吸收蛋液完成✅。
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加入新鮮檸檬汁。
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分裝乳酪糊至八寸蛋糕模中，一個乳酪糊約560克。
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水域法，180度，50分鐘。
