水晶粽
描述
QQ~冰涼的水晶粽
份量
2
人份
時間
30
分鐘
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A.450克水+300克水麥芽煮沸 B.將煮沸麥芽水沖入300克水晶粉充分攪拌。
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攪拌完倒至盤子放入電鍋蒸20分鐘。（電鍋可預熱）
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1.趁蒸水晶粉的同時將綠豆沙和烏豆沙各秤10克共20顆。 2.蒸好的水晶粉團放稍微涼，取約45克搓圓稍壓扁包入餡料，再搓圓即可。
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水晶團約45克+餡料10克（餡料依個人喜好甜度增減）使用粽葉包裹 粽葉先用熱水煮過、洗刷乾淨、晾乾再使用
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電鍋蒸15分鐘放涼後，再放入冰箱
小撇步
原本想使用粽模，但是不太順手，改使用小粽葉包裹比較好塑形，再放入電鍋蒸15分鐘，（主要是需要粽葉的香氣和再塑形一次）
