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土豆媽的543
8 食譜 79 粉絲

水晶粽

水晶粽

描述

QQ~冰涼的水晶粽

29 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • A.450克水+300克水麥芽煮沸
B.將煮沸麥芽水沖入300克水晶粉充分攪拌。

    A.450克水+300克水麥芽煮沸 B.將煮沸麥芽水沖入300克水晶粉充分攪拌。

  • 攪拌完倒至盤子放入電鍋蒸20分鐘。(電鍋可預熱)

    攪拌完倒至盤子放入電鍋蒸20分鐘。(電鍋可預熱)

  • 1.趁蒸水晶粉的同時將綠豆沙和烏豆沙各秤10克共20顆。
2.蒸好的水晶粉團放稍微涼,取約45克搓圓稍壓扁包入餡料,再搓圓即可。

    1.趁蒸水晶粉的同時將綠豆沙和烏豆沙各秤10克共20顆。 2.蒸好的水晶粉團放稍微涼,取約45克搓圓稍壓扁包入餡料,再搓圓即可。

  • 水晶團約45克+餡料10克(餡料依個人喜好甜度增減)使用粽葉包裹
粽葉先用熱水煮過、洗刷乾淨、晾乾再使用

    水晶團約45克+餡料10克(餡料依個人喜好甜度增減)使用粽葉包裹 粽葉先用熱水煮過、洗刷乾淨、晾乾再使用

  • 電鍋蒸15分鐘放涼後,再放入冰箱

    電鍋蒸15分鐘放涼後,再放入冰箱

小撇步

原本想使用粽模,但是不太順手,改使用小粽葉包裹比較好塑形,再放入電鍋蒸15分鐘,(主要是需要粽葉的香氣和再塑形一次)

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土豆媽的543 8 食譜 79 粉絲

喜歡研究食物~謝謝願意試吃的室友,希望我可以越來越進步,當個進的了廚房的媳婦!

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