【龜甲萬樂享醍醐味】水煎包

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記得小時候,最愛吃的小吃就屬水煎包了,高麗菜內餡,酥香的外皮,咬下一口,即多汁高麗菜又脆口,真是好吃極了,因為使用了龜甲萬甜醇醬油,因為100%純釀造的龜甲萬醬油精心調製, 香醇甘甜的頂級風味, 無添防腐劑及味精,堅持300多年的純釀智慧,不過甜不過鹹,細心調製,成就豐富味蕾層次,入口溫順醇厚、口感清爽鮮甜,沾醬、燉煮、煎炒、湯汁、湯底皆宜,輕鬆變化多~

食材

高麗菜 400克
中筋麵粉 600克
蔥花 30克
蝦米 20克
泡打粉 7克
調味料
龜甲萬甘醇醬油 1.5小匙
柴魚粉 1.5小匙
少許
沾醬
龜甲萬料亭和露昆布香菇 2大匙
辣椒醬 1小匙
蒜末 15克
  • 1 備好所需食材..
  • 2 將麵粉加入60度的熱水1碗,再加入冷水1碗,最後加入泡打粉開始搓揉成麵糰,靜置30分鐘備用...
  • 3 熱鍋倒油,先爆香蝦米、油蔥至香氣出來,即可關火備用...
  • 4 將高麗菜加入鍋中,拌勻即可...(熄火狀態下拌勻哦~)
  • 5 加入調味料後備用...
  • 6 將麵糰分成十個,再醒麵10分鐘,即可包入高麗菜內餡後備用...
  • 7 熱鍋倒油,將包好的水煎包入鍋中,然後加入麵粉水,蓋上鍋蓋即可(約7分鐘翻一次面)...
  • 8 開始煎至兩面酥香即可....
  • 9 要吃的時候,再搭配沾醬,盛盤後就完成囉~
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2013/03/21 發表 4,744 瀏覽

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