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凱希
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玉子燒

玉子燒
87 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將蛋打散加入鮮奶及鹽巴

  • 於玉子燒鍋中抹上一點油,開小火加熱

  • 倒入1/3蛋液均勻流滿鍋子,加熱至七分熟時,將蛋皮由前往後捲

  • 再重複上述步驟至第三層蛋皮

  • 將已捲好的玉子燒四面分別貼住鍋子,邊加熱邊整形

    將已捲好的玉子燒四面分別貼住鍋子,邊加熱邊整形

  • 玉子燒製作完成後,取出放涼再切開即可

    玉子燒製作完成後,取出放涼再切開即可

  • 捲的時機很重要:蛋皮七分熟是開始捲的最好時機,利用表層末熟的蛋液跟已熟的蛋相連接,可將每一層的蛋皮緊密接合

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