奶白麻婆豆腐
描述
誰說麻婆豆腐只能是紅色的，就來顛覆傳統做個奶白色的。別看白色麻婆豆腐好像口味很老實，其實吃到口中有點麻麻又辣辣，就像跟野蠻女友談戀愛一樣又怕又愛。
用S&B 辣油跟牛奶來做奶白麻婆豆腐，奶白色還帶點粉紅色，溫和的香辣卻樸實無華又好吃。
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
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準備食材 洋蔥先切1公分左右大小，木棉豆腐切成一口大小備用，辣椒跟大蔥切小段，再準備一點蔥花。
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中火熱鍋後加入牛油或豬油7g，跟1匙的S&B 辣油，然後放入花椒粒¼小匙。
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接著放入洋蔥50g跟絞肉50g並炒均勻，花椒香味炒出來後，把大蔥跟辣椒丟進去一起炒。
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把豆腐丟入鍋中，加入雞精粉1匙，並小心翻炒不要用碎豆腐。
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加入料理酒1匙跟牛奶100cc，改用小火熬煮3-4分鐘。
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最後加入胡椒鹽½匙，並加入太白粉或地瓜粉調製成的勾芡水。再稍微攪拌均勻，嚐一下鹹淡，如果太淡再加點鹽就可以出鍋了。（太鹹就加一點水）
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最後撒點蔥花並再按壓三次S&B 辣油在豆腐上，便完成了。
