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蔡阿歆
蔡阿歆
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「得意的一天橄欖油」義式香草雞肉

「得意的一天橄欖油」義式香草雞肉

描述

甚少有人喜歡雞胸肉的口感，讓人聯想到的就是乾、柴、澀，但如果用香料與橄欖油醃漬按摩過就能變得香軟，淋上煎出來的肉汁與檸檬汁，就是一道充滿義式風情的料理上桌。

201 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 得意的一天橄欖油為歐洲進口100%純橄欖油，油質清澈，味道清香，適合各種料理方式。雞肉洗淨，若太厚的雞胸肉可以剖半切薄。香料加入橄欖油、碾碎。

    得意的一天橄欖油為歐洲進口100%純橄欖油，油質清澈，味道清香，適合各種料理方式。雞肉洗淨，若太厚的雞胸肉可以剖半切薄。香料加入橄欖油、碾碎。

  • 雞肉與香料油揉捏按摩，放置10分鐘。

    雞肉與香料油揉捏按摩，放置10分鐘。

  • 雞肉下鍋，用醃雞肉的油小火慢煎即可，如果要切片的話記得要等稍涼再切。

    雞肉下鍋，用醃雞肉的油小火慢煎即可，如果要切片的話記得要等稍涼再切。

小撇步

使用海鹽是讓碾香料過程增加摩擦力，所以不要放太多免得雞肉脫水。如果香料不用碾的，直接用湯匙拌勻香料與橄欖油，雞肉煎好再灑細鹽即可。

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蔡阿歆 94 食譜 1.4 萬 粉絲

我的食譜都很隨意，因為所愛之人的喜好隨意調整出新花樣~歡迎來討論喔!

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留言

共 1 則
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  • Amy Liu
    Amy Liu

    hi 今天偶然看到你的網誌，我覺得你是我認識的人耶~請問你住過中壢嗎?

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