百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
王念亭
14 食譜 22 粉絲

蘑菇燉雞湯

蘑菇燉雞湯

描述

以濃厚的湯頭為主
用最簡易快速方式煲湯(30分鐘完燉)
不論大寶(4y)小寶(1y)都可以吃
✅巴西蘑菇用完拿牛肝菌菇取代濃厚湯底
最後再以貝殼的鮮甜提味就完成囉!~
📍家有干貝的加入烹煮也可提升口感層次

8 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味

步驟

  • ✅(雞肉)用熱水川湯洗淨備用
✅(蘑菇)✅(洋菇)用麵粉搓揉完畢,洗淨切片備用
✅(乾燥牛肝菌菇)洗淨泡水備用
✅(蛤蜊)吐沙後用麵粉水洗淨備用

    ✅(雞肉)用熱水川湯洗淨備用 ✅(蘑菇)✅(洋菇)用麵粉搓揉完畢,洗淨切片備用 ✅(乾燥牛肝菌菇)洗淨泡水備用 ✅(蛤蜊)吐沙後用麵粉水洗淨備用

  • 陶瓷不沾鍋開小火
用苦茶油冷鍋下油

    陶瓷不沾鍋開小火 用苦茶油冷鍋下油

  • 油開鍋後把菇類擦乾&肉類下鍋香煎
📌我用的是26吋淺型湯鍋(好處是可以同時香煎各類食材,受熱均勻,小火也不會食材出水)

    油開鍋後把菇類擦乾&肉類下鍋香煎 📌我用的是26吋淺型湯鍋(好處是可以同時香煎各類食材,受熱均勻,小火也不會食材出水)

  • 黑胡椒爆香

    胡椒爆香

  • 煎至金黃色澤後加入熱水淹過雞翅

    煎至金黃色澤後加入熱水淹過雞翅

  • 等湯頭滾開後放入(鹽巴)    (味精)(白胡椒)
這時倒入泡軟的牛肝菌菇(湯也要下喔)

    等湯頭滾開後放入(鹽巴) (味精)(白胡椒) 這時倒入泡軟的牛肝菌菇(湯也要下喔)

  • 加入貝殼,蓋上鍋蓋煮到貝殼全開

    加入貝殼,蓋上鍋蓋煮到貝殼全開

  • 湯頭開胃鮮美
蘑菇滑溜順口(1y寶寶)也超愛

    湯頭開胃鮮美 蘑菇滑溜順口(1y寶寶)也超愛

小撇步

牛肝菌菇也可以用巴西蘑菇替代
味道更棒❤️❤️❤️

使用陶瓷不沾鍋導熱快速(整個料理過程都是中小火完成的)
用小火慢煎就很完美,不需要大火爆香弄的家裡油煙,也對孩子不健康喔~~

5,101 瀏覽
avatar
王念亭 14 食譜 22 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 娃娃菜 雞胸肉 糖醋排骨 雞蛋豆腐 打拋豬 金針菇 鮭魚 高麗菜 麻婆豆腐 番茄 粽子 杏鮑菇 蒸蛋 排骨 馬鈴薯 糖葫蘆 義大利麵 酸辣湯 菠菜 炒麵 炒飯 茄子 馬鈴薯燉肉 早餐 花椰菜 香菇雞湯 地瓜 滷肉 南瓜 家常菜 櫛瓜 台式泡菜 豆腐 四季豆 雞肉 瓜仔肉 玉米濃湯 高麗菜飯 白菜滷 三杯雞 餅乾 小黃瓜 湯麵 涼拌小黃瓜 竹筍 低脂高蛋白 蕃茄燉牛肉 雞湯