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丫曼妮
7 食譜 29 粉絲

奶爸x牛角(原味*巧克力🍫*草莓🍓)

奶爸x牛角(原味*巧克力🍫*草莓🍓)
15 說讚

份量

8 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 所有食材下去打成團(我用國際牌麵包機1000T行程34),成團後免基發,分成8份,每份77-78g,我抓二顆155g起來做巧克力與草莓

    所有食材下去打成團(我用國際牌麵包機1000T行程34),成團後免基發,分成8份,每份77-78g,我抓二顆155g起來做巧克力與草莓

  • 揉成水滴💧狀桿開,圓的那段中間切開5公分

    揉成水滴💧狀桿開,圓的那段中間切開5公分

  • 捲起來後,左右兩邊可以在揉細一點後捲成牛角樣

    捲起來後,左右兩邊可以在揉細一點後捲成牛角樣

  • 二發後,比原本打1.5-2倍,塗上蛋液,撒上芝麻,草莓🍓沒撒,為了去分口味,放進烤箱220/200(上/下)18分鐘,12分鐘時,拉出來塗上無水奶油,續烤到18分鐘over

    二發後,比原本打1.5-2倍,塗上蛋液,撒上芝麻草莓🍓沒撒,為了去分口味,放進烤箱220/200(上/下)18分鐘,12分鐘時,拉出來塗上無水奶油,續烤到18分鐘over

小撇步

巧克力麵團+10g,下麵包機34行程揉一下可加5g奶避免太乾,草莓加一匙可加一小匙麵粉避免太溼,也可以全部都做原味

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