R.的小廚房。 283 食譜 424 粉絲 追蹤 蔥油餅 描述 分享宜蘭蔥油餅現場有人教學,自己看過動手做。麵皮他們是有特殊處理,他們說用自己用簡單的方式也能做。 9 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 15 分鐘 食材 三星蔥 適量 中筋麵粉 適量 酵母粉 少許 豬油 少許 香油 少許 胡椒粉 少許 步驟 麵粉加入少許的酵母粉,慢慢加入清水攪拌成麵團,等發酵後桌上用保鮮膜固定,倒入錢幣大小的沙拉油,用手舖平,油要均勻在桌上。 用桿麵棍左右兩邊桿平拉長,兩根棍子長度,上下桿平,要比ㄧ根棍子長ㄧ些些。 三星蔥清洗乾淨,切成一小段放入乾淨的鍋子,倒入少許的豬油、香油、胡椒粉用湯匙攪拌均勻,挖兩匙蔥,分別放在靠近自己的兩端麵皮上,用手把蔥排成ㄧ字型。 慢慢將蔥蓋上麵皮,兩邊捏ㄧ下防止蔥跑出來。 把麵皮捲起來,從中間往兩邊慢慢拉長。 中間留個印幣大小,將麵皮捲成圓圈,放入油鍋煎十五分鐘,完成。 4,598 瀏覽 2022/03/28 發表