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蔥油餅

蔥油餅

描述

分享宜蘭蔥油餅現場有人教學,自己看過動手做。麵皮他們是有特殊處理,他們說用自己用簡單的方式也能做。

9 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 麵粉加入少許的酵母粉,慢慢加入清水攪拌成麵團,等發酵後桌上用保鮮膜固定,倒入錢幣大小的沙拉油,用手舖平,油要均勻在桌上。

    麵粉加入少許的酵母粉,慢慢加入清水攪拌成麵團,等發酵後桌上用保鮮膜固定,倒入錢幣大小的沙拉油,用手舖平,油要均勻在桌上。

  • 用桿麵棍左右兩邊桿平拉長,兩根棍子長度,上下桿平,要比ㄧ根棍子長ㄧ些些。

    用桿麵棍左右兩邊桿平拉長,兩根棍子長度,上下桿平,要比ㄧ根棍子長ㄧ些些。

  • 三星蔥清洗乾淨,切成一小段放入乾淨的鍋子,倒入少許的豬油、香油、胡椒粉用湯匙攪拌均勻,挖兩匙蔥,分別放在靠近自己的兩端麵皮上,用手把蔥排成ㄧ字型。

    三星清洗乾淨,切成一小段放入乾淨的鍋子,倒入少許的豬油、香油、胡椒粉用湯匙攪拌均勻,挖兩匙,分別放在靠近自己的兩端麵皮上,用手把排成ㄧ字型。

  • 慢慢將蔥蓋上麵皮,兩邊捏ㄧ下防止蔥跑出來。

    慢慢將蓋上麵皮,兩邊捏ㄧ下防止跑出來。

  • 把麵皮捲起來,從中間往兩邊慢慢拉長。

    把麵皮捲起來,從中間往兩邊慢慢拉長。

  • 中間留個印幣大小,將麵皮捲成圓圈,放入油鍋煎十五分鐘,完成。

    中間留個印幣大小,將麵皮捲成圓圈,放入油鍋煎十五分鐘,完成。

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Mei Ru 二十七年髮型設計師,廚藝菜鳥喜歡下廚,創作變換菜色,新浪微博:雷的伽伽。IG:mei_ru (收藏自己髮型作品)

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