草莓抹茶奶酪
描述
草莓季要結束了，趁著還有草莓的時候，跟抹茶來個完美搭配吧😋
份量
6
人份
步驟
-
備好所有食材
-
草莓洗淨頭稍微切平備用
-
拿2片吉利丁剪小片泡冰水，放冰箱備用。
-
底層抹茶奶酪： 鮮奶250ml+抹茶粉3g+糖25g 小火煮至周圍起泡小滾狀態關火。 ⚠️一定要邊攪拌唷！！
-
取出泡軟的吉利丁，擰乾水份，加進抹茶牛奶內攪拌均勻過篩。
-
每杯倒入40g抹茶液，在中間放入草莓，放涼後放冰箱等待凝固。
-
上層原味奶酪： 牛奶250ml+砂糖25g+吉利丁2片(5g)。放涼備用 ➡️做法同抹茶奶酪
-
待底層抹茶奶酪凝固後，將草莓切薄片，沿周圍黏在杯壁上。
-
輕輕倒入杯中，每杯40g，放涼後入冰箱凝固，就可享用囉。
小撇步
1，草莓可用水加麵粉加少許鹽，浸泡5分鐘後洗淨。
2，喜歡濃郁綿密口感可用鮮奶油+牛奶
