部隊鍋-budae jjigae-부대찌개

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是一種類似西式雜鍋的韓國濃湯火鍋。源於1950年代韓戰過後的議政府市,當時該處設置了許多駐韓美軍基地以保護不遠的漢城(今首爾)。由於戰爭導致物資短缺,美軍基地內剩餘的香腸及罐裝火腿被附近居民拿來搭配辛辣的苦椒醬(一種辣的湯)作底,以解決無肉之苦。
References
http://es.wikipedia.org/wiki/Budae_jjigae

食材

火腿 1罐
熱狗 長的 3條
韓式泡菜 1碗
金針菇 1把
豆腐 1盒
青蔥 2支
蒜頭醬 2匙
韓式辣醬 1大匙
雞湯塊 1塊
洋蔥 2顆
(醬料)蒜泥醬 2匙
(醬料)韓式辣醬 1大匙
(醬料)雞湯塊 1個
泡麵 1塊
起司 2片
  • 1 準備一個煮湯鍋子 火腿和熱狗切片 豆腐也切片 洋蔥切塊 青蔥不要蔥白 保留綠色部分 對切
  • 2 切好後把火腿-熱狗-洋蔥-豆腐 圍著鍋子邊緣擺 泡菜擺中間
  • 3 把蒜泥醬-韓式辣醬放在泡菜上面 加些水 等水滾 把醬攪開
  • 4 再放 金針菇 青蔥 泡麵和起司 可放可不放
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小撇步

通常我都直接把所有的調味料用熱水攪拌開,在倒入鍋中
煮滾

2013/03/15 發表 1.9 萬 瀏覽

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看起來不難,這個週末就來試試看!

4 年前