【厚生廚房】甜心草莓鬆派
食材
草莓
4顆
市售起酥片
2片
雞蛋
1顆
糖粉
3粒
【醬料】蛋黄
3粒
【醬料】牛奶
250ml
【醬料】白糖
50克
【醬料】玉米粉
20克
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1 卡士達醬做法：蛋黃倒入鍋内，加白糖攪拌至完全溶解；續加入玉米粉拌勻，倒入牛奶攪拌均匀後小火加热，邊加热邊攪拌，煮至粘稠即可。可香草精2滴（没有也可以）
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2 草莓洗淨切除蒂，切成3片；1顆蛋打散備用。
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3 2片酥皮對切後成4小片，放入烤盤，酥皮表面塗上全蛋液，烤箱預熱，烤至表面上色即可。
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4 取一塊烤好的酥皮，輕輕壓一下，在酥皮上面抹上卡士達醬，再鋪上草莓片，灑上糖粉即可。
小撇步
把卡士達醬裝進容器裡放涼，可以拿來做各種餡料，如派類、泡芙、克林姆麵包、車輪餅等。
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