巷口羊肉燴飯

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描述

是可以列為日常快速完成菜色清單

沙茶燴香勾勒羊肉的溫補
很適合暖胃去寒補氣

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 備菜
油菜洗淨切段
蒜瓣切片

    備菜 油菜洗淨切段 瓣切片

  • 沙茶粉、孜然粉、太白粉、鮮味粉
和合後加入些許白開水調和
(此次沒有沙茶粉,是用沙茶醬替代,口味會偏鹹,建議若用沙茶醬,鮮味粉可以不用)

    沙茶粉、孜然粉、太白粉、鮮味粉 和合後加入些許白開水調和 (此次沒有沙茶粉,是用沙茶醬替代,口味會偏鹹,建議若用沙茶醬,鮮味粉可以不用)

  • 起油鍋、入蒜片爆香

    起油鍋、入片爆香

  • 生羊肉入鍋拌炒

    生羊肉入鍋拌炒

  • 羊肉炒至8-9分熟
入油菜繼續拌炒

    羊肉炒至8-9分熟 入油菜繼續拌炒

  • 加入步驟2已調和好的醬汁,醬汁小火起泡後關火,起鍋淋在已呈盤的白飯,完成

    加入步驟2已調和好的醬汁,醬汁小火起泡後關火,起鍋淋在已呈盤的白飯,完成

小撇步

建議還是用沙茶粉炒
因為用沙茶醬,口味會比較偏重偏油,喜歡醬汁偏糊感的,可以太白粉份量加重

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烹飪時的美好時光 療癒了需要被擁抱的靈魂

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