巷口羊肉燴飯 寶咖咖愛上烹飪 2 食譜 7 粉絲 追蹤 13 說讚 一起做 讚 收藏 描述 是可以列為日常快速完成菜色清單 沙茶燴香勾勒羊肉的溫補 很適合暖胃去寒補氣 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 蒜瓣 3瓣 油菜 1把 生羊肉片 依個人需求 白飯 1碗半 沙茶醬 3茶匙 太白粉 1茶匙 鮮味粉 些許 孜然粉 些許 步驟 備菜 油菜洗淨切段 蒜瓣切片 沙茶粉、孜然粉、太白粉、鮮味粉 和合後加入些許白開水調和 (此次沒有沙茶粉,是用沙茶醬替代,口味會偏鹹,建議若用沙茶醬,鮮味粉可以不用) 起油鍋、入蒜片爆香 生羊肉入鍋拌炒 羊肉炒至8-9分熟 入油菜繼續拌炒 加入步驟2已調和好的醬汁,醬汁小火起泡後關火,起鍋淋在已呈盤的白飯,完成 小撇步 建議還是用沙茶粉炒 因為用沙茶醬,口味會比較偏重偏油,喜歡醬汁偏糊感的,可以太白粉份量加重 4,469 瀏覽 2022/03/11 發表