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嫩丸煮婦
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荷蘭豆炒肉絲

荷蘭豆炒肉絲

描述

營養:富含維生素C、維生素B2、β-胡蘿蔔素、膳食纖維。
功效:從中醫觀點,能健脾和胃、補充元氣;從營養成分來看,可豐潤髮膚、整腸助便,並有益視力及心血管健康。

其實豆莢熱量較低,豆仁的澱粉含量多、熱量偏高,兩者的營養成分也不太一樣,將荷蘭豆的豆仁連同豆莢一起吃下肚,不僅能增進飽足感,更能攝取到多種營養。

16 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

里肌肉調味

步驟

  • 1.先將荷蘭豆去頭尾粗絲,紅蘿蔔切塊,備一鍋水滾水清燙30秒上鍋。 2.里肌肉切絲,加入少許鹽、米酒、蛋白,最後加入一匙太白粉按摩一下。 3.熱鍋下油先將里肌肉拌炒,變白色大約八分熟裝盤等待。 4.然後熱鍋下油,放入末丟荷蘭豆紅蘿蔔,拌炒均勻加入少許鹽巴,放入里肌肉大火拌炒一下就可以上菜。

小撇步

肉可以換成各種肉品。

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嫩丸煮婦 51 食譜 302 粉絲

從108.06開始學料理,為了小孩飲食健康~ 漸漸愛上學料理,滿有成就感的哈哈…

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