麻油蛋米血 陳彥孜 4 食譜 11 粉絲 追蹤 9 說讚 一起做 讚 收藏 描述 冬日進補，如果事先把米血煮熟，烹調時間會縮短為10分內 份量 3 人份 時間 60 分鐘 食材 米血 一份 桂圓 一碗 雞內臟 一份 雞蛋 四顆 梅花肉 半斤 調味料 米酒 適量 白糖 適量 黑麻油 適量 水 適量 步驟 前置作業 薑切片 桂圓泡冷水 豬肉切絲 米血燙熟，水要淹過米血小火慢煮，中途拿筷子搓看看還沒熟要再加水 薑一半煸好下麻油開中小火，雞蛋打下去大約七分熟後盛起備用 內臟跟豬肉加鍋加另外一半的薑一起翻炒後加桂圓和桂圓水在酌量補水，加少許米酒，糖，小火燉煮兩分後熄火，加入少許米酒完成。 2,254 瀏覽 2022/02/18 發表
