提拉米酥

𝗃𝗂𝖺𝗈𝗈
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描述

綿綿密密的口感,飄散淡淡的咖啡香

份量

5 人份

時間

120 分鐘

步驟

  • 先將材料分別準備好

  • 將動物鮮奶油打發邊加入25g細砂糖 (一定要打發唷!不然混合後容易失敗!)

  • 用隔水加熱的方式(建議不要讓水滾起來唷!) 將蛋黃打散邊加入30g的糖

  • 將馬斯卡彭乳酪加入蛋黃並充分攪拌 (留意蛋黃的盆子溫度,如果太熱建議等個3-5分鐘再放乳酪,避免融化)

  • 分別加入香草精、咖啡酒、剛剛打發的動物鮮奶油(一定要充分攪拌均勻)

  • 準備容器 底層放手指餅乾撲滿、再放一層餡料 ( 一層餅乾一層餡料) 看個人喜好要疊幾層開心就好~ 最上面那層一定要是餡料唷!

  • 灑上防潮巧克力粉 這樣就大功告成啦~ (如果沒有防潮巧克力粉也可以等要吃的時候再撒唷!)

小撇步

鮮奶油要打發前在從冰箱拿出來

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