什錦湯麵

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描述

下著雨天的氣候,煮碗熱騰騰的什錦湯麵是最暖胃的好料理。
不用拘泥什麼配料,看看你的冰箱裡有什麼料吧!加什麼料都好吃哦!

歡迎來到 [Karen私房菜 https://icook.tw/users/karenhptw]!

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 備料:
1. 五月肉切片
2. 蔥切段
3. 熟白蝦剝殼

    備料: 1. 五月肉切片 2. 蔥切段 3. 熟白蝦剝殼

  • 煎散蛋
1. 起油鍋
2. 下雞蛋
3. 炒散蛋
4. 起鍋

    煎散蛋 1. 起油鍋 2. 下雞蛋 3. 炒散蛋 4. 起鍋

  • 煎五花肉
1. 用剛剛煎蛋的餘油
2. 下五花肉片
3. 煎得「恰恰」

    煎五花肉 1. 用剛剛煎蛋的餘油 2. 下五花肉片 3. 煎得「恰恰」

  • 1. 下蔥段
2. 快炒

    1. 下蔥段 2. 快炒

  • 1. 加水
2. 下散蛋
3. 下鴨肉丸

    1. 加水 2. 下散蛋 3. 下鴨肉丸

  • 水滾,下麵條

    水滾,下麵條

  • 起鍋前下熟白蝦

    起鍋前下熟白蝦

  • 1. 水滾至麵條軟爛(麵條的軟硬視個人口感而定)
2. 起鍋

    1. 水滾至麵條軟爛(麵條的軟硬視個人口感而定) 2. 起鍋

小撇步

所謂「什錦」就是你想加什麼料就加什麼料,我每次煮的料都不一樣,視冰箱裡恰好有什麼料而定,
蝦仁下鍋的時間要在麵條快軟的時候加,太早下,蝦仁快煮到沒什麼蝦味、太晚下,湯頭就沒有鮮蝦的甜味...下蝦仁的時機點都重要哦!

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