什錦湯麵
描述
下著雨天的氣候，煮碗熱騰騰的什錦湯麵是最暖胃的好料理。
不用拘泥什麼配料，看看你的冰箱裡有什麼料吧！加什麼料都好吃哦！
歡迎來到 [Karen私房菜 https://icook.tw/users/karenhptw]！
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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備料： 1. 五月肉切片 2. 蔥切段 3. 熟白蝦剝殼
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煎散蛋 1. 起油鍋 2. 下雞蛋 3. 炒散蛋 4. 起鍋
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煎五花肉 1. 用剛剛煎蛋的餘油 2. 下五花肉片 3. 煎得「恰恰」
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1. 下蔥段 2. 快炒
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1. 加水 2. 下散蛋 3. 下鴨肉丸
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水滾，下麵條
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起鍋前下熟白蝦
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1. 水滾至麵條軟爛(麵條的軟硬視個人口感而定) 2. 起鍋
小撇步
所謂「什錦」就是你想加什麼料就加什麼料，我每次煮的料都不一樣，視冰箱裡恰好有什麼料而定，
蝦仁下鍋的時間要在麵條快軟的時候加，太早下，蝦仁快煮到沒什麼蝦味、太晚下，湯頭就沒有鮮蝦的甜味...下蝦仁的時機點都重要哦！
