草莓卡士達丹麥酥
描述
草莓季來道懶人料理吧！當早餐或是下午茶都適合
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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蛋黃跟砂糖攪拌均勻直到蛋黃發白
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過篩玉米粉到步驟1的蛋黃液中拌勻後，再加入溫牛奶繼續攪拌均勻
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將步驟2的牛奶蛋黃液倒入小鍋子，小火慢煮
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煮好的卡士達醬放涼備用
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冷凍酥皮退冰後，內部切小正方形再對折酥皮的角角
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酥皮中間盛入卡士達醬
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烤盤鋪上烘焙紙，放上步驟6的酥皮放進烤箱上火200度，下火170度烤20分鐘
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烤好後拿出來放涼，擺上草莓就完成啦！
小撇步
1）步驟3需要不停攪拌直到沒有顆粒呈現均質狀，有稍微冒泡就要離火
2）步驟7的烤溫及時間視個人家中烤箱增減微調，酥皮入烤前表面可刷上蛋液，成品會呈現金黃賣相更佳
