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Yi-Ching Lin
3 食譜 27 粉絲

草莓卡士達丹麥酥

草莓卡士達丹麥酥

描述

草莓季來道懶人料理吧!當早餐或是下午茶都適合

27 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 蛋黃跟砂糖攪拌均勻直到蛋黃發白

  • 過篩玉米粉到步驟1的蛋黃液中拌勻後,再加入溫牛奶繼續攪拌均勻

  • 將步驟2的牛奶蛋黃液倒入小鍋子,小火慢煮

  • 煮好的卡士達醬放涼備用

  • 冷凍酥皮退冰後,內部切小正方形再對折酥皮的角角

  • 酥皮中間盛入卡士達醬

  • 烤盤鋪上烘焙紙,放上步驟6的酥皮放進烤箱上火200度,下火170度烤20分鐘

    烤盤鋪上烘焙紙,放上步驟6的酥皮放進烤箱上火200度,下火170度烤20分鐘

  • 烤好後拿出來放涼,擺上草莓就完成啦!

    烤好後拿出來放涼,擺上草莓就完成啦!

小撇步

1)步驟3需要不停攪拌直到沒有顆粒呈現均質狀,有稍微冒泡就要離火

2)步驟7的烤溫及時間視個人家中烤箱增減微調,酥皮入烤前表面可刷上蛋液,成品會呈現金黃賣相更佳

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