Yi-Ching Lin 3 食譜 27 粉絲 追蹤 草莓卡士達丹麥酥 描述 草莓季來道懶人料理吧!當早餐或是下午茶都適合 27 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 蛋黃 2顆 砂糖 30克 玉米粉 20克 溫牛奶 200g 市售冷凍酥皮 6片 草莓 適量 步驟 蛋黃跟砂糖攪拌均勻直到蛋黃發白 過篩玉米粉到步驟1的蛋黃液中拌勻後,再加入溫牛奶繼續攪拌均勻 將步驟2的牛奶蛋黃液倒入小鍋子,小火慢煮 煮好的卡士達醬放涼備用 冷凍酥皮退冰後,內部切小正方形再對折酥皮的角角 酥皮中間盛入卡士達醬 烤盤鋪上烘焙紙,放上步驟6的酥皮放進烤箱上火200度,下火170度烤20分鐘 烤好後拿出來放涼,擺上草莓就完成啦! 小撇步 1)步驟3需要不停攪拌直到沒有顆粒呈現均質狀,有稍微冒泡就要離火 2)步驟7的烤溫及時間視個人家中烤箱增減微調,酥皮入烤前表面可刷上蛋液,成品會呈現金黃賣相更佳 6,931 瀏覽 2022/01/22 發表