豆酥鱈魚

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豆酥鱈魚中看又好吃的宴客菜
其實做法不難
快點一起來試試看吧

食材

鱈魚排 一塊
半條
一把
豆酥 三湯匙
香油 一湯匙
醃料
適量
米酒 適量
胡椒 適量
  • 1 先將鱈魚洗淨 雙面塗抹上鹽 米酒 胡椒 靜置15分鐘
  • 2 將薑片 青蔥 平均鋪在盤子底部以及魚肉上
  • 3 送入電鍋以兩杯水蒸熟 開關跳起之後 多靜置五分鐘讓電鍋餘熱把佐料的味道深入魚肉
  • 4 起熱鍋 以香油熱炒豆酥 不斷翻炒直到有香味且豆酥微變色
  • 5 魚肉呈盤 把炒好的豆酥直接淋上 即可上桌
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小撇步

蔥白可以放在魚肉下方 一起入電鍋蒸熟 有去腥的功效

2013/03/07 發表 1.0 萬 瀏覽

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豆酥是什麼?

2 年前