豆酥鱈魚

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豆酥鱈魚

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豆酥鱈魚中看又好吃的宴客菜
其實做法不難
快點一起來試試看吧

食材

鱈魚排一塊

薑半條

蔥一把

豆酥三湯匙

香油一湯匙

醃料

鹽適量

米酒適量

胡椒適量

1先將鱈魚洗淨雙面塗抹上鹽米酒胡椒靜置15分鐘
2將薑片青蔥平均鋪在盤子底部以及魚肉上
3送入電鍋以兩杯水蒸熟開關跳起之後多靜置五分鐘讓電鍋餘熱把佐料的味道深入魚肉
4起熱鍋以香油熱炒豆酥不斷翻炒直到有香味且豆酥微變色
5魚肉呈盤把炒好的豆酥直接淋上即可上桌

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小撇步

蔥白可以放在魚肉下方一起入電鍋蒸熟有去腥的功效

2013/03/07 發表

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