開啟手機相機掃描 QR Code，
探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！
之前常去上海江蘇一帶旅行，每次都會點龍井蝦仁來品嚐。但因為疫情關係無法出國，所以在家自己做這道龍井蝦仁來回味。
蝦仁跟茶葉的清香相互配合，雖然只有簡單調味，卻可以吃出食物的美味原味。
準備材料，蝦仁需挑除腸泥。
準備一個碗將醃料放入（蛋白一個、料理酒半匙、胡椒粉適量）攪拌均勻並打發起泡。
加入蝦仁拌勻後，加入半匙太白粉醃5分鐘。
等待過程時，把龍井茶葉用熱水泡開一次，再把茶葉渣全部取出備用。
熱鍋加入食用油一匙，在把蝦仁放入鍋中香煎，蝦仁半熟後先撈出備用。
鍋子洗乾淨後，熱鍋加幾滴油。把剛剛泡開的龍井茶葉渣，全部放入鍋中用小火炒香。接著把剛剛半熟的蝦仁加入一起翻炒。最後轉大火加入鹽、幾滴紹興酒調味收汁即可。
裝盤上菜。
在日本好多年，常常都很懷念家鄉味，食物是最熟悉的味道，就在我們記憶的最深處。 不管是在日本還是台灣，都有我喜歡的味道跟記憶。想跟大家分享美食，互相學習成長，讓每一個小吃貨也能變成大廚神。 不管你現在人在哪裡，海外的遊子或者是與親人分隔兩地，我們都可以用食物連起家鄉的好味道，溫暖我們的心靈。
繼續閱讀一起做，上傳照片鼓勵作者
南瓜 雞蛋豆腐 白菜滷 番茄 雞胸肉 糖醋排骨 杏鮑菇 茄子 香菇雞湯 番茄炒蛋 馬鈴薯 雞湯 蒸蛋 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 小黃瓜 滷肉 餅乾 義大利麵 玉米濃湯 瓜仔肉 娃娃菜 三杯雞 菠菜 家常菜 粽子 高麗菜飯 酸辣湯 炒麵 四季豆 花椰菜 炒飯 豆腐 竹筍 麻婆豆腐 台式泡菜 早餐 打拋豬 金針菇 地瓜 高麗菜 湯麵 鮭魚 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 糖葫蘆 雞肉 湯 排骨
