嗜吃 33 食譜 291 粉絲 追蹤 糖醋雞柳 303 說讚 11 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 雞里肌(全聯) 一盒 青椒(可省略) 一顆 紅椒(可省略) 一顆 黃椒(可省略) 一顆 地瓜粉(再省我揍你!) 適量 調糖醋醬 番茄醬(我喜歡加很多!) 3湯匙 白醋 1湯匙 砂糖 1湯匙 醃料 醬油 少許 胡椒粉 少許 鹽 少許 步驟 雞肉切適口大小, 加入少許醬油、胡椒粉、鹽巴抓醃 放置半小時(冰冰箱) 黃、紅、青椒去籽切塊備用 (其實是為了配色⋯不愛吃椒類也可以全省略!) 像我本人就不愛吃這些⋯⋯ 將雞肉一條條薄沾地瓜粉 放置盤內靜置待反潮 起油鍋, (因為要用半煎炸的方式 所以油也不能太少 但也不用到淹過食材那麼多 大概淹一半就行吧⋯⋯) 油熱下椒類,略熟就先起鍋備用 然後下已沾粉的雞肉, (最好一條條慢慢下,不然很容易黏在一起) 半煎炸至表皮金黃即可先起鍋 將鍋內的油倒掉留少量 下番茄醬、砂糖,小火炒至糖融化 再將椒類和雞肉回鍋和醬汁拌炒在一起 炒至醬汁濃稠狀 最後下白醋略炒即可起鍋 3.2 萬 瀏覽 2021/12/10 發表