糖醋雞柳

嗜吃
32 食譜 200 粉絲

份量

2 人份

步驟

  • 雞肉切適口大小,
加入少許醬油、胡椒粉、鹽巴抓醃
放置半小時(冰冰箱)

黃、紅、青椒去籽切塊備用
(其實是為了配色⋯不愛吃椒類也可以全省略!)

像我本人就不愛吃這些⋯⋯

    雞肉切適口大小, 加入少許醬油、胡椒粉、鹽巴抓醃 放置半小時(冰冰箱) 黃、紅、青椒去籽切塊備用 (其實是為了配色⋯不愛吃椒類也可以全省略!) 像我本人就不愛吃這些⋯⋯

  • 將雞肉一條條薄沾地瓜粉 放置盤內靜置待反潮

  • 起油鍋, (因為要用半煎炸的方式 所以油也不能太少 但也不用到淹過食材那麼多 大概淹一半就行吧⋯⋯) 油熱下椒類,略熟就先起鍋備用 然後下已沾粉的雞肉, (最好一條條慢慢下,不然很容易黏在一起) 半煎炸至表皮金黃即可先起鍋

  • 將鍋內的油倒掉留少量 下番茄醬、砂糖,小火炒至糖融化 再將椒類和雞肉回鍋和醬汁拌炒在一起 炒至醬汁濃稠狀 最後下白醋略炒即可起鍋

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嗜吃 32 食譜 200 粉絲

其實我不是要分享食譜 只是因為我這人有失憶症 走個路轉個彎就會迷路 今天做的菜明天就會忘記怎麼做⋯ 沒辦法,只好寫成食譜記下來⋯

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