阿嬤牌古早味薑母鴨湯
描述
以前我阿嬤到冬天都會做薑母鴨湯給我們，只有薑母和鴨，沒有加其他的食材，在電鍋裡燉了2個小時，味道簡單又濃郁，辣得過癮，重點是湯喝了，絕對不會口乾舌燥。
(對了，有一次我阿嬤以為薑母糖是薑母的濃縮，於是加進去薑母鴨湯裡煮，我們全家崩潰ww)
份量
4
人份
時間
120
分鐘
步驟
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鴨肉冷水下鍋燙過，把肉沫燙出來。
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先倒入麻油，再加入剛剛拍碎的老薑，火小一點，避免麻油焦掉。
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薑煸到有點焦焦的，加入鴨肉。
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加入剩下2/3的米酒。 (如果湯水不夠，可以再加一罐米酒)
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放入電鍋煮2個小時就完成了。
小撇步
阿嬤牌的古早味薑母鴨只加米酒，不加任何一滴水。
詳細食譜 請看：https://reurl.cc/V5QAXA
