奶奶的濃湯
描述
地瓜與玉米都是早期台灣大量種植的作物，價格低廉營養豐富。今次運用西式料理濃湯作法，搭配本土洋蔥製作地瓜濃湯，不加入任何肉類，但香氣濃厚、層次豐富、口感順滑，是兼顧營養與美味的最佳湯品!
步驟
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所有食材洗淨備用。
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將地瓜切塊後至電鍋蒸煮半小時
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加入無鹽奶油開中小火使溶化，在加入切塊的洋蔥及紅蘿蔔接著翻炒。
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待洋蔥及紅蘿蔔炒至微金黃色後加入玉米醬稍微翻炒均勻。
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再將蒸熟的地瓜壓成泥狀並加入鍋內與其他食材拌炒均勻。
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地瓜拌勻後分次加入鮮奶並攪拌至均勻。
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加入鮮奶拌勻後，在利用果汁機或食物調理機將所有食材再攪拌更均勻，使口感更順滑
