金棗風車酥

1 金棗洗淨晾乾後切細片去籽，加入冰糖，熬煮至金棗呈現透明狀放涼，即完成果餡。

2 派皮切成4個小正方型後，對準4個角向中心點斜切，但不要切斷。

3 將切好的4個角向中心點對折，即呈現風車狀，之後將放涼的果餡適量的放在中心點上，在風車酥上刷上蛋黃。

4 烤盤塗上奶油，將風車酥排列在烤盤上，烤箱預熱5分鐘後，將風車酥烤5分鐘，再將烤盤轉向烤3分鐘，即可完成。