氣炸烤箱 焦糖爆米花
食材
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步驟
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準備 100g玉米粒 放進滾籃裡 220度 13分，完成。 （玉米粒量多少會影響爆的時間， 所以要看情況調整時間， 溫度則一樣220度）
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再來準備 水2大匙 細砂糖 100g 無鹽奶油 30g 小蘇打粉 5g (沒有可省略） 煮焦糖囉 ！怎麼做 要注意什麼細節可以看我的影片喔 https://fb.watch/8IZi2qH0P6/
小撇步
煮焦糖
水2大匙 +細砂糖 100g，放入炒鍋內 ，中火加熱， 然後 不要動它，晃鍋、喇糖都不行，要忍住。開始沸騰 到開始變色，需要一點時間， 因為糖溫到110度時會持平1-2分鐘會，才會再繼續升溫。
開始變暗黃、就要熄火，然後把奶油20g加下去 拌勻融化。
（千萬不要等到焦糖色才熄火，這樣會過焦）接著把剛剛爆好的玉米倒下，跟糖拌勻 ， 接著倒出鋪平 待降溫、糖冷卻，就完成啦
