傑克南瓜的復活棺材咖哩萬聖趴
描述
思考著萬聖Party該準備什麼料理呢？這是一場小孩們會參與的家庭派對，因此創意發想來自古怪又可愛的傑克南瓜頭，調味上特別加入「S&B特製咖哩粉」，讓料理多了一股魔幻又刺激的咖哩辛香，是不是和萬聖節很搭呢？
傑克南瓜復活囉從棺材板中跳了出來，舉辦了一場奇幻咖哩萬聖趴，大口咬下炸過後酥脆的土司外皮，或是讓小孩拿著咖哩饅頭沾咖哩海鮮醬吃，不論大人小孩都能盡興品嚐。今年的萬聖節料理，主角就決定是咖哩了！
- 已參加：S&B 咖哩祭-食譜大募集
份量
時間
食材
步驟
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首先來製作咖哩土司，準備好食材。
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依序加入牛奶、麵粉、糖、酵母、奶油，揉成團後蓋上濕布，發酵一個小時候再次整形成團後放入冰箱一晚，這樣慢慢發酵的口感比較綿細。
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從冰箱取出後噴點水揉捏醒麵，小孩子很愛揉麵喔！
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放入土司盒中發酵約八分滿。
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200度預熱烤箱十分鐘後，以200度烤約40分鐘就完成了。
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再來製作饅頭麵團，將中筋麵粉、酵母、鮮奶、油柔和成團後，分成一大球與兩個拇指節般大的小球，大球加入咖哩粉揉成黃色麵團，小球則揉成黑色與綠色。
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將黃色麵團分成四小球，每球20g。滾成圓形後用刮板壓出南瓜皮上的線條，再加上竹碳粉小球麵團捏成的眼睛與嘴巴，蔬菜粉則捏出南瓜梗與藤。
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放入蒸籠，蒸約30分鐘即完成。
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起一鍋熱油，油溫約160度，將麵包塊放入油中炸成金黃色。要均勻翻動或均勻淋上熱油。
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取出放涼後，切出一個蓋子形狀後，用手把麵包體挖出來一部分，要小心不要挖穿。
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蝦子先用米酒醃五分鐘、肉片先用太白粉水勾芡潤滑過，蔬菜與肉類再川燙過，並炒熟。
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用小火加熱奶油融化後，放入麵粉，再放入牛奶製作白醬。將川燙過的蔬菜與蝦子放入白醬中均勻翻炒。
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最後再放上玉米、咖哩麵包體、一小茶匙咖哩粉後均勻拌炒。
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將餡料填回酥炸後的土司內，蓋上蓋子。另一部分餡料放入小碗中，當饅頭的佐醬，擺好後就可以上桌囉！
小撇步
＊如果純粹搭配小小孩的口味，可以改用S&B甜味咖哩塊。
＊炸麵包的時候若怕麵包太吸油，可以用隔夜麵包，並開大火。
