蠔油妹仔菜

灶頭鑊尾
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描述

萵苣類的青菜比較苦澀,可以用甜味的醬料中和。

♨️往油鍋裡加水要用小火,以免危險!

🥬相關食譜:「泰式蠔油芥藍」、「蠔油燜茄🦪」、「蝦醬空心菜 ผักบุ้งผัดกะปิ」

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 大陸妹洗去泥沙,切大段

    大陸妹洗去泥沙,切大段

  • 胡蘿蔔切薄片再切絲,蒜頭切碎

    胡蘿蔔切薄片再切絲,蒜頭切碎

  • 熱鍋,先炒胡蘿蔔,蒜頭接著爆香

    熱鍋,先炒胡蘿蔔,蒜頭接著爆香

  • 加入蠔油、熱水,大火燒開

    加入蠔油、熱水,大火燒開

  • 大陸妹入鍋,炒軟後鹽、糖、雞粉調味

    大陸妹入鍋,炒軟後鹽、糖、雞粉調味

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灶頭鑊尾 850 食譜 2,085 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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