咖哩雞塊
描述
香酥的雞塊因為有馨香的咖哩粉外衣和濃郁的咖哩奶醬，少了油膩感而增添了獨特風味。咬一口剛炸好的雞塊，咖哩香氣隨著熱氣蒸騰，竄進鼻腔中，深吸一口氣，美味不過如此。
- 已參加：S&B 咖哩祭-食譜大募集
份量
3
人份
食材
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300g
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1大匙
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1小匙
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1大匙
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1/2小匙
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3大匙
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1/4小匙
咖哩奶醬
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1/2小塊
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3大匙
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1小匙
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100g
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2大匙
步驟
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準備食材 風味來自S&B 天然純咖哩粉及S&B 金牌咖哩塊（中辣）。
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醃漬雞塊 首先將雞胸肉切小塊。
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醃漬雞塊 雞塊以醬油、米酒、S&B 天然純咖哩粉調味。
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醃漬雞塊 加入太白粉，攪拌均勻。
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醃漬雞塊 冷藏靜置30分鐘，等候入味。
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雞塊裹粉 在醃好的雞塊上撒S&B 天然純咖哩粉和地瓜粉，使粉料乾爽的裹在雞塊上面。
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炸雞塊 鍋中熱油，以半煎炸方式炸雞塊，直到雞塊粉衣酥硬，看起來「赤赤」的。
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炸雞塊 瀝油起鍋，放在吸油紙上備用。
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製作咖哩奶醬 準備S&B 金牌咖哩塊、奶油和牛奶。
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製作咖哩奶醬 先將S&B 金牌咖哩塊磨碎。
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製作咖哩奶醬 泡熱水攪拌一下，製成咖哩醬汁。
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製作咖哩奶醬 先下奶油，續下牛奶。 開小火，待牛奶小滾起小泡時，倒入步驟11 咖哩醬汁，攪拌至完全溶解，醬汁濃稠即可。
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製作咖哩奶醬 將咖哩奶醬均勻淋在雞塊上。
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製作咖哩奶醬 撒上披薩起司，放進烤箱或微波爐，烤到起司融化即可。
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完成 香酥雞塊搭配咖哩奶醬和牽絲起司。叫人一口接一口，一定要掃空盤底才停。
