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清涼葡萄

清涼葡萄

描述

自產葡萄過剩,那麼多葡萄丟了浪費,怎麼辦呢?以下介紹不少的葡萄系列的清涼消暑的食物,供你們參考唷!

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食材

步驟

  • 清洗葡萄,我清洗三次左右,直到清洗的水是清澈的(邊清洗邊分類)。

    清洗葡萄,我清洗三次左右,直到清洗的水是清澈的(邊清洗邊分類)。

  • 劣質腐爛的葡萄丟棄

    劣質腐爛的葡萄丟棄

  • 留下好葡萄

    留下好葡萄

  • 入鍋加少許水(半鍋即可,因為葡萄會出水)

    入鍋加少許水(半鍋即可,因為葡萄會出水)

  • 開始煮葡萄,顏色有變化嚕!

    開始煮葡萄,顏色有變化嚕!

  • 煮十分鐘的葡萄汁

    煮十分鐘的葡萄

  • 煮二十分鐘的葡萄汁

    煮二十分鐘的葡萄

  • 煮三十分鐘的葡萄汁,添入適當的砂糖,個人是未添加任何砂糖。

    煮三十分鐘的葡萄汁,添入適當的砂糖,個人是未添加任何砂糖。

  • 30分鐘的果汁顏色最漂亮,記得要過濾葡萄渣唷!
放涼後裝罐,冷藏即是葡萄汁。

    30分鐘的果汁顏色最漂亮,記得要過濾葡萄渣唷! 放涼後裝罐,冷藏即是葡萄汁。

  • 葡萄果汁冷卻後才可裝入冰袋,放進冷凍庫就成了葡萄冰。

    葡萄果汁冷卻後才可裝入冰袋,放進冷凍庫就成了葡萄冰。

  • 緩慢的倒入洋菜粉邊攪拌,這樣才不會凝結成塊。

    緩慢的倒入洋菜粉邊攪拌,這樣才不會凝結成塊。

  • 趁熱裝進瓷杯中,冷卻後再冷藏,直接拿著瓷杯吃就很好吃。

    趁熱裝進瓷杯中,冷卻後再冷藏,直接拿著瓷杯吃就很好吃。

  • 或是~冷卻後,脫模。

    或是~冷卻後,脫模。

  • 用漂亮的盤子盛裝,看起來是很有質感的果凍嚕!

    用漂亮的盤子盛裝,看起來是很有質感的果凍嚕!

  • 置於葡萄渣則可以拿來做肥料,一點都不浪費哩!

    置於葡萄渣則可以拿來做肥料,一點都不浪費哩!

小撇步

1葡萄果汁越多,果汁濃郁一點,做出果凍的香氣越好。

2葡萄果汁加入白砂糖比較不會影響其顏色。但價位比二砂糖稍高。

3果汁水分多,做出的果凍會偏軟;果汁水分少,果凍則偏硬。

4因為果凍是冰品,冰冰涼涼的吃那甜度才夠唷!所以試喝已加糖的熱飲後,要再加入多些的砂糖,才能滿足冰品的甜度。

5果汁倒入杯中建議使用耐熱的杯具,我家是使用瓷杯,每個花樣、花色都不同,拿出來吃的感覺真是太美了。

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孩子的出生跟陪伴是我的動力,伴隨著他成長而變化菜色,盡量使用天然食材去烹調,希望他健康成長,相信天然的食物,用食療的方式,勝過吃一堆食品。

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