清涼葡萄
清涼葡萄
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自產葡萄過剩，那麼多葡萄丟了浪費，怎麼辦呢？以下介紹不少的葡萄系列的清涼消暑的食物，供你們參考唷！
食材
葡萄
適量
砂糖
適量
小冰袋
適量
洋菜粉
適量
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1清洗葡萄，我清洗三次左右，直到清洗的水是清澈的(邊清洗邊分類)。 -
2劣質腐爛的葡萄丟棄
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3留下好葡萄
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4入鍋加少許水(半鍋即可，因為葡萄會出水)
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5開始煮葡萄，顏色有變化嚕！
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6煮十分鐘的葡萄汁
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7煮二十分鐘的葡萄汁
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8煮三十分鐘的葡萄汁，添入適當的砂糖，個人是未添加任何砂糖。
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930分鐘的果汁顏色最漂亮，記得要過濾葡萄渣唷！ 放涼後裝罐，冷藏即是葡萄汁。
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10葡萄果汁冷卻後才可裝入冰袋，放進冷凍庫就成了葡萄冰。
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11緩慢的倒入洋菜粉邊攪拌，這樣才不會凝結成塊。
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12趁熱裝進瓷杯中，冷卻後再冷藏，直接拿著瓷杯吃就很好吃。
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13或是~冷卻後，脫模。
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14用漂亮的盤子盛裝，看起來是很有質感的果凍嚕！
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15置於葡萄渣則可以拿來做肥料，一點都不浪費哩！
小撇步
1葡萄果汁越多，果汁濃郁一點，做出果凍的香氣越好。
2葡萄果汁加入白砂糖比較不會影響其顏色。但價位比二砂糖稍高。
3果汁水分多，做出的果凍會偏軟；果汁水分少，果凍則偏硬。
4因為果凍是冰品，冰冰涼涼的吃那甜度才夠唷！所以試喝已加糖的熱飲後，要再加入多些的砂糖，才能滿足冰品的甜度。
5果汁倒入杯中建議使用耐熱的杯具，我家是使用瓷杯，每個花樣、花色都不同，拿出來吃的感覺真是太美了。