迷迭香檸檬雞
描述
迷迭香加上檸檬的組合用於烤雞的醃料,氣味芬芳迷人..是一道簡便又好吃的懶人烤箱料理~
做過類似的檸檬烤雞腿,我通常會在醃料中加少許的醬油提香..而這次的烤雞醃料很簡單,只加了黑胡椒.蒜末.鹽和檸檬'迷迭香末,並無過多的調味,有著很純粹的清香~^^
步驟
-
備齊食材~雞腿洗淨擦乾,檸檬皮.汁先處理好備妥。(雞腿分別用木牙籤在表面均勻的刺幾下..有利於醃料的吸收及入味~)
-
新鮮迷迭香葉切末。
-
將雞腿放入保鮮袋中,加入所有醃料..隔著袋子抓拌均勻~
-
雞腿均勻沾附醃料後..將袋子綁緊後放入冰箱冷藏至少2小時。 (醃漬過程需不定時的翻轉袋子,可以讓雞腿更入味~)
-
取出雞腿放入烤盤中(鋪上防沾紙)烤箱以220~250度預熱(視個人烤箱狀況而定.)
-
以220~250度烤約35~50分鐘即可(過程中可取出再刷上剩餘的醃料湯汁~省略亦可)
-
出爐後趁熱分別在雞腿上擠上適量的檸檬汁增加香氣即可。
小撇步
★除了棒棒腿..改換成雞翅or雞腿排皆可。
✱我的廚房新花樣✱
www.facebook.com/madeleine.Kitchen2012
