大滷麵

Vivian Wang
3 食譜 10 粉絲
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描述

這是老爸教我的懶人料理,簡單方便又營養。口感有點酸鹹,不論那個季節裡都很好吃喔。

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料
看全部食材 

  • & 將食材洗凈切絲備用。
& 肉絲以少許鹽和油攪拌均勻備用。
& 豆牙菜可去頭尾。

    & 將食材洗凈切絲備用。 & 肉絲以少許鹽和油攪拌均勻備用。 & 豆牙菜可去頭尾。

  • 另一個爐火可準備沸水煮麵條。
*麵條依個人喜愛煮熟備用

    另一個爐火可準備沸水煮麵條。 *麵條依個人喜愛煮熟備用

  • 熱鍋後入豬油炒香蒜頭
在加入洋蔥,紅蘿蔔,蕃茄。

    熱鍋後入豬油炒香蒜頭 在加入洋蔥,紅蘿蔔,蕃茄。

  • 略炒後加肉絲

    略炒後加肉絲

  • 高麗菜炒熟加沸水煮開

    高麗菜炒熟加沸水煮開

  • (稍微熬煮三分鍾)加入豆芽菜和香菜,加入調味料後完成肉湯。

    (稍微熬煮三分鍾)加入豆芽菜和香菜,加入調味料後完成肉湯。

  • 將煮熟麵條放入湯碗裏,再將肉湯倒入完成湯麵。

    將煮熟麵條放入湯碗裏,再將肉湯倒入完成湯麵。

小撇步

*可以加點碎蛋花和蔥花
*香菜和黑醋,食材可以依個人喜愛的自行加減(清冰箱食材的好時機)
*肉絲一定要按摩幾下,口感會變軟嫩。
*喜歡味增口感的可以加一點再湯裡,味道更濃郁。

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Vivian Wang 3 食譜 10 粉絲

烹調美食除了讓家人能飽口福,還可以讓家人一起談笑自如,所有的壓力和不順心都能迎刃而解。這是我的歲月記錄,紀錄料理記錄家的回億。 不論家人在何地生活,只要想吃就可以自己動手製作。

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