大滷麵
描述
這是老爸教我的懶人料理，簡單方便又營養。口感有點酸鹹，不論那個季節裡都很好吃喔。
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
看全部食材
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& 將食材洗凈切絲備用。 & 肉絲以少許鹽和油攪拌均勻備用。 & 豆牙菜可去頭尾。
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另一個爐火可準備沸水煮麵條。 *麵條依個人喜愛煮熟備用
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熱鍋後入豬油炒香蒜頭 在加入洋蔥，紅蘿蔔，蕃茄。
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略炒後加肉絲
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高麗菜炒熟加沸水煮開
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(稍微熬煮三分鍾)加入豆芽菜和香菜，加入調味料後完成肉湯。
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將煮熟麵條放入湯碗裏，再將肉湯倒入完成湯麵。
小撇步
*可以加點碎蛋花和蔥花
*香菜和黑醋，食材可以依個人喜愛的自行加減(清冰箱食材的好時機)
*肉絲一定要按摩幾下，口感會變軟嫩。
*喜歡味增口感的可以加一點再湯裡，味道更濃郁。
