一次熱鍋做兩菜~香煎蛋＆高麗菜燜飯
描述
這道料理用一次煎兩個蛋的技巧，快速煎出多個荷包蛋，省時省力又節省瓦斯。煎完蛋的鍋子剩下的熱油，則繼續炒高麗菜，炒完高麗菜後，又用鍋子餘熱加熱冷飯和燜高麗菜飯入味。
利用一次熱鍋做兩道菜，同時節省冷鍋加熱時間的技巧，節能又省時省力，可說懶人聰明料理。
高麗菜飯口感清爽，配上香嫩的煎蛋，有高麗菜的蔬菜纖維，搭配煎蛋的動物性蛋白質，營養豐富，非常適合炎熱夏季食用的料理。
- 已參加：節能快速料理大募集
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
-
料理步驟： 一，將高麗菜洗淨切絲備用。 二，雞蛋洗淨，一次處理兩個蛋，敲開蛋殼，倒入兩個碗中備用。 三，將冷飯從冰箱取出解凍。
-
料理步驟： 四，鍋子倒入橄欖油，將兩個雞蛋平均分開在鍋面，煎熟一面再用鍋鏟翻面煎熟，取出在盤中，在煎蛋上均勻撒上一匙塩巴調味。
-
-
料理步驟： 六，將飯盛入碗中，再把高麗菜倒入碗中攪拌均勻。 七，把菜販倒入鍋子裡，蓋上鍋蓋，利用鍋子餘熱讓高麗菜飯燜熟入味。料理就完成了。
小撇步
節能省時小撇步：
一，這道料理設計利用平底鍋形狀扁平特性，適合一次煎兩個蛋，快速煎出荷包蛋省時又節省瓦斯。
二，同時利用煎完蛋的鍋子餘熱，加熱冷飯和燜熟高麗菜飯。
三，一次熱鍋可以做兩道菜，節省冷鍋加熱時間和節省瓦斯，節能又省時。
